Ev yapımı çörekler - Yemeği
"Buharda pişirilmiş çörekler dışarıda satılan çöreklerden daha lezzetlidir. Ana noktalarda ustalaşırsanız bunları kolayca halledebilirsiniz! Bu tür buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler yapmak için sadece birkaç kesim olmak üzere yuvarlak bir şekle dönüştürülmek zorunda değildir. Basit, hızlı ve kullanımı kolaydır! " Malzemeler
- Un (tercihen yüksek glütenli un) 500 g
- Maya 5 gram
- Kabartma tozu 3 gram
- Şeker 1 çorba kaşığı
- Ilık su (28-30 derece) Küçük bir kase
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayayı karıştırmadan ılık suya koyun, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
2 Bu sırada un hazırlayın, una bir çorba kaşığı şeker ekleyin
-
33 gram kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın
-
Resimde yaklaşık 410 dakika içindeki maya gösterilmektedir
-
5 Mayayı karıştırın
-
6 Maya suyunu azar azar ekleyin, topak haline getirin, iyice yoğurun ve yumuşak bir şekilde yoğurun, dayanıklı olması için plastik sargı ile kapatın
-
7 Hamur ikiye katlandığında
-
8 Yukarı çekilen hamurun durumu şekilde gösterilmiştir.
-
9 Hamuru hamur masasına koyun ve yoğurun, bir süre yoğurun, bitmiş çörek uzun bir süre sonra pürüzsüz hale gelecektir.
-
10 Erişteleri şekilde görüldüğü gibi kesmek için hamuru bir bıçakla yoğurun
-
11 Hamuru uzun bir şerit halinde açın
-
12 parçalar halinde kesilmiş
-
13. Tencereye su ekleyin, çekmeceye yağı sürün, kesilmiş buharda pişirilmiş çörekler çekmeceye koyun, bir boşluk bırakın (buharda pişirilen çörekler buğulandığında büyür), kapağı kapatın, 20 dakika uyanın ve ardından ateşi açın
-
Yüksek ısı açıldıktan sonra, ısıyı kapatmak için 20 dakika daha buharlayın. Çöreklerin küçülmesini önlemek için kapağı yaklaşık 3 dakika açın. Buharda pişirilmiş çörekler resimde gösterilmiştir
-
15 Kırılan çörekler yumuşak ve esnektir ve elde çok hafiftir
