Krem ponponları - Yemeği
Puflar için malzemeleri tartın, az pudralı tozu eleyin ve yumurtaları yumurta sıvısı haline getirin.
Sütü, suyu ve tereyağını süt kabına koyun, kısık ateşte ısıtın ve resimde gösterildiği gibi tereyağı yavaşça eriyene kadar ısıtmaya devam edin.
Ardından elenmiş düşük tozu ekleyin, elle çırpma teli ile hızlıca karıştırın ve karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. (Karıştırırken, hamur çırpma teli içinde delinecek, birkaç kez hafifçe vuracak ve karıştırmaya devam edecektir.)
Daha sonra tüm yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, her eklediğinizde tekrar eklemeden önce çırpma teli ile karıştırmanız gerekir. Buraya beş kez katıldım.
Karışık hamur ince ve pürüzsüzdür ve bir spatula ile alındığında bir kurdele gibi düşecektir.
Sıkma poşetini 8 dişli çiçek ağzına koyun, ardından hamuru krema poşetine koyun ve yağlı bezle kaplı fırın tepsisindeki puf şeklini sıkın.
Fırını önceden 200 derecede ısıtın, orta tabakayı 15 dakika pişirin ve yüzeyi renklenene kadar çıkarın.
Çırpılmış krema, ince şeker ve birkaç damla rom ekleyin (ihtiyacınız yoksa), krema belirgin çizgilere kavuşana ve akmayana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Kremayı krema poşetine koyun, poşetin ağzında küçük bir açıklık kesin ve kremayı pufun ağzına sıkın (açıklık yoksa en ince kısmına sokun).
