g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Puff Pastry Puffs - West Tree Puffs'ın% 100 başarılı tarifi - Yemeği

% 100 başarılı formül, gevrek kabuk ve yumuşak dolgu Uzun süredir üzerinde çalışılan tarif denenmiş ve test edilmiştir. Bugün herkese açık Videoyu dürtün Herhangi bir sorunuz varsa lütfen danışın: Weibo: kkellyw İnternette ünlü peynirli sarma tarifi: https://www.xiachufang.com/recipe/103740014/ Adımlarımı kesinlikle uygularsanız, asla başarısız olmazsınız, formülü değiştiren hiç kimse yanıt vermez. Reçete ile verilen miktar 12 Dolgu doğrudan krema ile uyumludur. Krema çırpmak için lütfen şu gönderiye bakın: https://www.xiachufang.com/recipe/102829173/ 10. adıma gönder Muhallebi ponponlarını seviyorsanız, dolguyu da değiştirebilirsiniz. Puf böreği: Tereyağı (oda sıcaklığı) 85 g Şeker 70 g un 100 gram Ponponlar: Tereyağı 50 gram tuz 2 g Şeker 5g (konulamaz) Su 120 g un 75 g Yumurta 2 adet (100g) Krema dolgusu: Vanilya özü / matcha tozu / kakao tozu Doğru miktar krem 600 g Şeker 120g (tatlıyı seviyorsanız, daha fazlasını koyabilirsiniz)

Önce beze yap: Yumuşatılmış tereyağı ve beyaz şekeri bir spatula ile karıştırın İyice karıştırdıktan sonra un ekleyin ve iyice karıştırın (İyice karıştırmaktan yorulursanız, eldiven giyip bir kez yakalayabilirsiniz. Bu yöntem çok kullanışlıdır.) İyice karıştırdıktan sonra (beyaz erişteleri görmeyene kadar) taze saklama poşetlerine koyun. Yaklaşık 2 mm kalınlığında, çok ince veya çok kalın olmayan bir oklava ile düz olarak yuvarlayın. En az 30 dakika buzdolabında saklayın! ! İhmal edilemez

Şimdi ponponları yapmak için: Hammadde tereyağı, tuz, şeker ve suyu tencereye koyun tabii ki suyu aynı miktarda sütle de değiştirebilirsiniz. Süt ve su arasındaki fark, sütten yapılan pufların sudan yapılanlara göre daha koyu olmasıdır.

Küçük bir ateşte eriyene ve kaynayana kadar ısıtın Kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve unu hızla tencereye dökün.

Çamurlu tabanı önlemek için hızla karıştırın Beyaz un görünmeyene ve hamur top haline gelene kadar karıştırın Ve pişirme makinesine koy

Milföy erişteleri hamur gibi olana kadar karıştırılmalıdır, beyaz erişte yok Tencerenin dibinde bir film var

Hazırlanan yumurtaları çırpın

Düşük hızda karıştırın, üç kez yumurta sıvısı ekleyin İlk kez yumurta sıvısı ekleyin

İlk yumurta sıvısı şekilde gösterildiği gibi tamamen karıştırıldıktan sonra İkinci kez yumurta sıvısı ekleyin

Üçüncü kez yavaşça yumurta sıvısı ekleyin

Bir pişirme makineniz yoksa, aynısı manuel karıştırma için de geçerlidir. Pufun hamuru aşağıda gösterildiği gibi olmalıdır: Meyilli kaldırıldığında, yavaş yavaş düşecek ve nispeten pürüzsüz ters üçgen oluşturacaktır. Başarılı hamur daha parlaktır.Eğer hamurunuz hala kuruysa ve kaldırıldıktan sonra kenar pürüzlüyse, yumurta sıvısı miktarı yeterli değildir (çünkü çeşitli unların su emilimi farklıdır. Yumurta sıvısı miktarında da farklılıklar vardır) Yumurta sıvınız ekledikten sonra resimde görüldüğü gibi değilse bir yumurta daha eklemeniz gerekir (bir yumurta eklemek hepsini koymaz, yine parçalara bölünür, eklemeyin)

Bir krema torbasına koyun ve daha sonra sıkmayı kolaylaştırmak için bir kazıyıcıyla itin

Fırın tepsisindeki şişleri sıkın Her biri yaklaşık 3 cm çapında büyük puflar yaptık Doğrudan sıkmak için dekorasyon ağzını kullanmadım.

12 beze yazdırmak için yuvarlak bir kalıp kullanın

Milföy hamurunu pufun üzerine koyun ve biraz bastırın, zorlamayın! !

tamam şimdi sonunda fırına koyulabilir la la la la 190 derecede 20 dakika pişirin Şuraya gidin: 170 derecede 5-8 dakika pişirin

Puflar fırında yavaş büyür

Çıktı ~ Soğumaya bıraktıktan sonra, dekoratif bir ağız veya yemek çubukları ile nefesin dibine küçük bir delik açın. Kremayı sıkın (krem şanti: krema, şeker ve vanilya özünü çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. Krema biraz daha sert dövülür ~) Krema ile çırpma hakkında popüler bilim yayını: https://www.xiachufang.com/recipe/102829173/ (10. adıma bakın)