Körili sığır eti (basit versiyon) - Yemeği
Sığır eti yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
Dana küplerini soğuk su altında haşlayın, küp etleri suya batırın, biraz zencefil dilimleri ekleyin ve şarabı pişirin (balıkları çıkarmak için) Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın.
Ağardıktan sonra temizleyin. Dana küplerini tencereye koyun ve 30 dakika pişirin. Haşlanmış çorbayı atmayın, daha sonra pişirirken kullanılabilir.
Havuç ve patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalara ayırın, pirinç keklerini küçük parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin.
Tencereye yağ koyun, yağ miktarı normalden azdır. Yağ ısınana kadar bekleyin, kokulu olana kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
Dana küplerini tencereye koyun ve 1 dakika karıştırarak kavurun, ardından sırayla havuç, pirinç kekleri ve patatesleri 2 dakika boyunca ekleyin. Malzemeleri suya batırmak için önceki dana güveç çorbasını ekleyin. (Sulu seviyorsanız, daha fazla su ekleyebilirsiniz)
Malzemeler haşlandıktan ve kaynattıktan sonra, köri küplerine kadar ısıyı azaltın, köri küpleri eriyene kadar çevirin, daha sonra çorba koyulaşana kadar pişirin, ocağı kapatın.
Köri dana yahnisi gayet iyi ve kişisel tercihinize göre onu erişte veya pilav üzerine dökün.
