g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Kızarmış Salyangoz - Yemeği

Kokulu salyangoz olarak da bilinen tarla salyangozu genellikle göletlerde, çeltik tarlalarında, akarsularda veya nehir hendeklerinde yaşar. İnsanların ihtiyaçlarını karşılamak için son yıllarda bazı yerlerde yapay ıslah geliştirilmiştir. Salyangozlar küçük boyutludurlar ve fazla etleri yoktur.Gerçek kasları salyangozun ağzından sadece baş ve ayaklarıdır, bu nedenle salyangoz yerken sadece eti yeriz, iç organlarını atarız ve yemeyiz. Salyangozların besin değeri çok yüksektir. Analize göre, her 100 gram salyangoz eti 18,2 gram protein, 0,6 gram yağ, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, demir, vitaminler ve diğer besinleri içerir. Kalsiyum içeriği özellikle yüksektir. Salyangoz bir çeşit şifalı hayvandır. Kayıtlara göre salyangoz eti doğası gereği tatlı ve soğuktur ve ısıyı temizleme, görme yeteneğini iyileştirme, diürez ve süzülme etkilerine sahiptir. "Materia Medica Özeti" "Salyangozların rutubeti giderir, sıcağı giderir, susuzluğu giderir ve ishali giderir; sporcunun ayağını ve sarılığını tedavi eder." Diyor. Otitis media, hemoroid ve diğer semptomlar. Tabu: Salyangozlar doğası gereği soğuk olduğu için, dalak ve mide yetmezliği, gevşek dışkı ve ishali olan kişiler yemek yememeli; salyangozlar şiddetli soğuk olduğu için rüzgar-soğuk soğukta yememeli, doğumdan sonra kadınlar adet döneminde ve kadınlarda yemek yememeli, mide üşütmüş olanlar Yemek yememek. nehir salyangozu Kurutulmuş biber Biber Douban Kabarcık zencefil Sarımsak Biber turşusu Sebze yağı Şarap pişirme MSG tuz Şeker

Salyangozlar geri alındıktan sonra 3 gün temiz suda bekletilir ve günde bir kez suyu değiştirilir. Popoyu kesmek, yıkamak, çıkarmak ve suyu filtrelemek için makas kullanın.

Tencereye uygun miktarda yağ dökün, biberi ekleyin, kokusunu almak için kızartın, çıkarın ve atın.

Yağı tavada olgunlaşana kadar ısıtın, salyangozu dökün

Zencefil, sarımsak, biber turşusu ve su teresini ekleyin ve birlikte karıştırın.

Biraz tuz ve biraz şeker ekleyip iyice karıştırın

Kişniş, kuru biber ekleyin ve bir koku oluşturmak için pişirme şarabı ile kızartın.

Uygun miktarda su ekleyin, salyangozları daldırın, nem kuruyana kadar orta ateşte ısıtın, parlak yağ ekleyin, biraz MSG ekleyin, iyice karıştırın ve tava hazır.