g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sichuan] Ekşi Çorba Domuz Eti Dilimleri - Yemeği

"Ekşi çorbada dilimlenmiş domuz eti çok meşhur bir Sichuan yemeği, genellikle lahana turşusu yağlı dana eti. Bu sefer yağlı dana etini domuz bonfile ile değiştirdim. Tadı hala yağlı sığır etinden aşağı değil ve daha sıradan. Evde sebzem var. Bu yemek ekşi ve canlandırıcı. Çok lezzetli. Şenlikli balıklardan bıktım. Bu yemeğe gelin. Kesinlikle meze. İster inanın ister inanmayın, deneyin. " Malzemeler

Yağsız Et 350 g
Soya peyniri 1 parça
lahana Yarım
yeşil biber 1 parça
Biber turşusu 4
Salamura biber suyu Yarım kase
Beyaz sirke Yarım kase
kırmızı biber 1 parça

Aksesuarlar

Sarı Dolmalık Biber Sosu 2 kaşık
Biber Miktar
zencefil 1 parça
Sarımsak 3 yaprak
Şarap pişirme 2 kaşık
nişasta bir miktar
tuz bir miktar
Yemeklik yağ Doğru miktar

Süper baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 ince dilimlenmiş domuz eti (ne kadar ince olursa o kadar iyidir)
2 Bir kaseye koyun, pişirme şarabı, tuz, nişasta ve zencefil ekleyin ve 20 dakika bekletin.
3 Lahanayı doğrayın, bir tencerede kaynatmak için su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve lahanayı haşlayın.
4 tofu kabuğunu sarın ve çıkarın
5 Marine edilmiş et dilimlerini tencereye alıp haşlayın, tencere kaynadıktan sonra 1 dakika haşlayıp çıkarın, et dilimleri üzerinde köpük varsa sıcak su ile durulayın.
6 adet kıyılmış zencefil, dilimlenmiş sarımsak, biber turşusu, yeşil ve kırmızı biber, ayrı ayrı kıyılmış
7 Wok'u ısıtın, yağı dökün, biberi soteleyin, zencefil sarımsak, biber turşusu, yeşil kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun.Yaklaşık 2 yemek kaşığı sarı dolmalık biber sosu dökün ve kavurun.
8 Küçük bir kase turşu biber suyuna dökün
9 Küçük bir yarım kase beyaz sirke dökün
10 Bir parça kalın çorba hazinesi daha koyun, biraz tuz ekleyin
11 Tencerede su kaynayana kadar bekleyin, beyazlatılmış et dilimlerini koyun, tencerenin tekrar kaynamasını bekleyin ve ocağı kapatmak için bir dakika pişirin
12 Lahana ve fasulye kabuğu ile derin bir tabağa koyun veya sebzeleri tencereye dökün ve bir süre pişirin.
13 tavadan
14 Ekşi ve ferahlatıcı, haydi yiyelim