Bao Zongzi - Yemeği
Zong yapraklarını bir gece önceden yıkadıktan sonra, suya batırın. Islanması daha uzun sürer (genellikle ertesi gün öğlene kadar bir gece ıslatırım) çünkü kurutulmuş zong yaprakları çok kırılgandır ve zongzi yeterince ıslatıldıktan sonra biraz sertleşir.
Bir gece ıslattıktan sonra suyu kaynatın ve ıslatılmış zong yapraklarını 3 dakika haşlayın.Dezenfeksiyonun etkisinden bahsedilebilir.Çok uzun pişirmenize gerek yok, biraz kaynattıktan sonra toplayıp daha sonra kullanmak için zong yapraklarını kurutabilirsiniz.
Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 2-3 saat ıslatın (ıslatmanıza gerek yoktur, ancak şahsen pilav köfteleri ıslattıktan sonra daha çabuk pişeceğini düşünün), ardından suyu boşaltın, suyu boşalttığınızdan emin olun ~
Domuz eti karnını soyun, ardından küçük parçalara ayırın, tadı daha iyi olması için şişman ve ince olmayı unutmayın. Domuz eti kesildikten sonra eti marine etmeye başlayın. 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı şeker kullanın, hazırlanan tarakların içine dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık 2 saat marine edin , Baharatın ete batırılmasına yardımcı olur. (Kaşık ölçüsü, normal yemeklerde kullanılan paslanmaz çelik kaşıktır)
Daha sonra yapışkan pirinci aynı baharatla marine edin, 6 yemek kaşığı hafif soya sosu, 4 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı yağ (pişirme suyunu da kullanabilirsiniz), 2 yemek kaşığı şeker, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için bekletin.
Her şey hazır olduğunda, zongzileri sarmaya başlayabilirsiniz ~ Zongzi'yi huni şeklinde katlayın (kuyruğun 2/3 konumundan katlayın)
Önce 1 buçuk veya 2 kaşık yapışkan pirinci "huniye" koyun, ardından domuz göbeğini ekleyin (domuz göbeğinin büyüklüğüne bağlı olarak 2-3 parça), ardından mantar küplerini ve tuzlanmış yumurta sarısını (yarım veya 1 parça, I Aldığım tuzlu yumurta sarısı biraz büyüktü, bu yüzden ikiye böldüm ve kullandım) ve son olarak üstüne bir kat yapışkan pirinç koydum, zong yapraklarını katlayıp istediğiniz şekle sarın ve ip kullanın Sadece zongzileri bağlayın ve zongzilerin dağılmaması için sıkıca bağlayın.
Genellikle üçgenleri paketlerim (mükemmel üçgenler değil) ve onları çok iyi bağlarım, çünkü tek elle kullanımla kontrol etmek gerçekten zordur, bu yüzden onları rastgele bağladığımda, onu yiyen aile üyeleridir ve görünüş önemli değildir. , İç daha önemlidir haha ~
Zongzi sarıldıktan sonra büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatabilirsiniz.Suyu kaynattıktan sonra zongzileri koyup pişirin.Orta veya kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.Süre dolduğunda ocağı kapatın. , Pirinç köfteleri hemen alın, pişmiş pirinç köfteleri tencerede ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde tadı zayıf olacaktır, bu nedenle son şey pişirildikten hemen sonra balık tutmaktır.
Zongzi işte böyle tamamlanır.Taze pişirilmiş bir zongzi yedikten sonra kalan zongziler soğuduktan sonra buzdolabına konulabilir ve yemeniz gerektiğinde çıkarıp buharda pişirip tekrar yiyebilirsiniz
