Bebek bakıcılığı! Süper yumuşak sütlü tost ekmeği - Yemeği
Hazırlanan tüm şeyleri büyük tencereye koyun
Aşağıdaki resme kadar spatula ile karıştırın, ardından yoğurmaya başlayın.
20 dakika pürüzsüz yüzey oluşumu, sadece pürüzsüz bir yüzeye ihtiyacımız var (birçok tarif hamuru bir eldiven filmine yoğurmak içindir, ancak film olmadan ipek çizebilirsiniz)
İlk fermantasyon! Hamuru 30 dakika mayalanması için fırına koyun (bazı fırınların fermantasyon işlevi vardır ve diğerleri benimle aynı olabilir. Fırının üst ve alt boruları 30-45 ° C + fermantasyon ortamı oluşturmak için bir kase sıcak su)
Göz açıp kapayıncaya kadar 30 dakika oldu
Egzoz gazını çıkarın, çekiç veya kadranı kullanabilirsiniz Amaç, hamurun fermantasyondan önce boyutuna geri dönmesini sağlamaktır, böylece ilk fermantasyon başarılı olur!
Hamuru üçe bölün ve daha iyi görünmesi için pişirin
Bir topu çıkarın ve hamurun yayıldığı doğrama tahtasında havayı boşaltmak için bir oklava kullanın.
Uzun bir şerit haline getirin, ardından katlayın ve ardından uzun bir şerit oluşturmaya devam edin
Sevdiğim kuru üzümleri ekleyin ve son olarak sarın ve tost kutusuna koyun (hamurun geri kalanı için bu adımları tekrarlayın)
İkincil fermantasyon Üstünü örtün ve 30-45 ° C'de fırına koyun ve tost kutusu 9 dakika dolana kadar yaklaşık 60 dakika içinde fermente edin ve pişirmeye başlayabilirsiniz!
Fermente
60 dakika sonra 9 dakika dolu
Biraz kuru üzüm ekleyin (güzel görünüm için)
Hadi pişirelim
Bitir
Üst kısmın çökmesini önlemek için yan yatın ve dinlenin
