Kuşkonmazın orta ve alt kısımları daha kalın ve soyulmuştur.
Yıkadıktan sonra eğik dilimler. Aynı zamanda küçük süt kabı biraz su kaynatır.
Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin ve kuşkonmazı yaklaşık 10 saniye haşlayın.
Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Mantarlar akan su ile temizlenir.
dilim
Orta ve düşük ateşte bir tencereye tereyağı koyun.Kullandığım fermente tereyağının sıradan tereyağından daha güçlü bir süt aroması var.
Mantarları dökün ve kızartın.
Mantarlar sudan yumuşayana kadar karıştırın
Beyazlatılmış kuşkonmazı ekleyin ve birkaç kez hızla karıştırın
Biraz deniz tuzu serpin
Doğru miktarda karabiber öğütün ve çabucak karıştırın.
Tabak. . . Süt kokusu. . Ve karabiber kokusu. . .