Temel Şifon - Yemeği
Önce yumurta beyazını ve sarısını ayırın ve yumurta beyazını dondurucuya koyun.
Yağ süt 20 gram şeker yumurta sarısı ile birlikte eşit şekilde karıştırın, tamamen emülsiyon haline getirin, ardından un dökün, yumurta sarısı ile karıştırın ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın, son olarak yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Karıştırılan hamurun durumu, kalın ve pürüzsüz
Sonra yumurta beyazlarını çırpın ve kalan 60 gram şeker ve yumurta beyazlarını Magimix karıştırma kabına dökün. Elektrikli çırpma teli ile aynı
7 dakika / hız 7'yi ayarlayın, sert köpüğü vurun, dik kanca
Tencereyi ters çevir ve akmayacak
Daha sonra beze ve yumurta sarısı ezmesinin karıştırılması ve füzyonu. Bezein üçte birini yumurta sarısı salçası kabına alın. Çarmıha germeye devam etmek için yumurta sarısını kullanın ve toplam üç kez karıştırın. Son olarak, tekrar yardımcı olması için bir spatula kullanın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın Meyilli, aşırı karıştırmamaya dikkat edin, kötü bir şekilde köpürür
Karıştırılan hamur da ince değil, daha kalındır!
Fırını önceden 150 derece ısıtın, kalıbı orta ve alt tabakaya koyun, 60 dakika pişirin, renk kalay folyoyu kaplayabilir
Yavaş şiş
En yüksek noktaya, sonra neredeyse pişecek şekilde yavaşça geri çekilin
Pişmiş hal geri düştü ve düzleşti. Çıkarın ve ısıyı sallayın, ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin
Sıyırıcı veya çıplak elle kalıptan çıkarma
Doğum günü pastası yapmak için üç dilim kesin!
