Taro Mor Tatlı Patates Kek Rulo - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta akını sarısından ayırın
3. Yumurta sarısına biraz tuz ekleyin ve yumurta sarısı ile iyice karıştırın.
4. Mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Son olarak düşük glütenli una eleyin
7. Z şeklindeki yöntemi çizin ve iyice karıştırın, partikül veya kuru toz bırakmayın; yumurta kreması kaldırıldığında otomatik olarak düşecektir.
8. Yumurta akını limon suyuna ekleyin.
9. Limon suyunu çırpma teli ile yumurta beyazına ekleyin ve ilk defa az miktarda şeker ekleyin (şeker üç veya daha fazla kez eklenebilir).
10. Hafif köpüklü olana kadar çırpın, ikinci kez şeker ekleyin.
11. Son olarak kuru köpük içerisine üflenir.
12. Çırpılmış yumurta akı kasesi baş aşağı ve yumurta akı akmıyor.
13. Fırını önceden 170 ısıtın
14. Çırpılmış yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp önceden karıştırdığınız yumurta sarısı hamuruna ekleyin, Z çekip iyice karıştırın.
15. Kalan 2/3 yumurta beyazına az miktarda karışık kek hamuru dökün ve Z-şekilli yöntemle iyice karıştırmaya devam edin.
16. Pişirme tepsisini yağlanmış kağıtla kapatın ve karışık kek hamurunu pişirme kabına dökün.
17. Kek hamurunu yumuşatın, fırın tepsisini kaldırın, baloncukları yok etmek için hafifçe sallayın.
18. 165 fırına koyun ve orta tabakayı 25 dakika pişirin.
19. Tatlı taro dolgusu yapmaya başlayın, mor tatlı patatesi ve tatlı taro ezmesini buharda pişirin, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
20. Pişmiş keki çıkarın, önce kek embriyosunun dört tarafındaki yağlı kağıdı yırtın.
21. Pişmiş kekin üzerine bir parça yağlı kağıt örtün ve kekin yüzeyinin çatlamasını önlemek için soğumaya bırakın.
22. Soğuk keki ters çevirin ve yağlı kağıdı yırtın.
23. Kek soğuyana kadar bir parça yağlı kağıtla örtün.
24. Ekmek bıçağıyla kekin kenarlarını çapraz olarak kesin (iki tarafı simetrik olarak kesin).
25. İki simetrik kenarı kesin
26. Taro dolumu ayarlandı.
27. Ayarlanan dolguyu soğuk kek üzerine yayın.
28. Yağlı kağıt ile rulo yapın ve şekillendirin
29. 2 saat buzdolabına koyun
30. Soğutulmuş kek rulosunu çıkarın, her iki ucunu bir bıçakla kesin ve şeklini ayarlayın.
31. Pasta rulosu hazır, büyük bir kek rulosu saklayabilirsiniz.
32. Küçük kek ruloları halinde de kesilebilir.
