Kırmızı Hurmalı Kek - Yemeği
1. Fırın tepsisine yağlanmış kağıt koyun.
2. İki yağsız, susuz, temiz leğen hazırlayın ve ardından yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın (yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırmak için kullanılan ayırıcı ve kap da yağsız ve susuz olmalıdır) ve iki leğene koyun.
3. Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın (yumurta sarısı büyüyüp rengi açılıncaya kadar karıştırın), ardından süt ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Düşük tozu yumurta sarısı sıvısına eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. Fırını önceden 20 dakika, 160 orta seviye, üst ve alt ateşte ısıtın.
6. Yumurta beyazlarını yenmenin üç adımı vardır: Yumurta beyazlarında balık gözü kabarcıkları görüldüğünde 20 gram şeker ekleyin; ince çizgileri geçmeye devam ettiğinizde 20 gram şeker ekleyin; ardından nemli köpürmeye ulaşıldığında (dışarı çekmek için çırpıcıyı kaldırın. (Eğri çengel) 20 gram şeker ekleyin ve son olarak sert köpürene kadar çırpın (düz kancayı çıkarmak için çırpma teli kaldırın).
7. Yumurta beyazını üç kez bölün ve yumurta sarısı ezmesi ile hızlıca eşit şekilde karıştırın (köpükten arındırmayı önlemek için daire çizmeyin, aşağıdan yukarıya kızartılmış gibi karıştırın ve köpürmeyi önlemek için hızdır). Son olarak kırmızı hurmaların kalan kısmını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8. Kek hamurunu yağlı kağıt ve kırmızı hurma ile kaplı bir fırın tepsisine dökün, bir spatula ile düzeltin, fırın tepsisini birkaç kez sallayın, kek hamurundaki kabarcıkları sallayın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. .
9. Fırından çıkarıldıktan sonra, başka bir yağlanmış kağıt parçasının üzerine ters çevirin, orijinal yağlanmış kağıdı çıkarın ve pastayı rulo haline getirmek için yağlanmış kağıdı geri sarmak için bir oklava kullanın. Baş aşağı keki çeşitli reçel veya krema ile fırçalayın.Ayrıca kırmızı hurmaları doğranmış fındık, kuru üzüm, kuru üzüm vb. İle değiştirebilirsiniz.
10. Kek rulosu soğuduktan sonra bölümler halinde kesilebilir Kesitin kalınlığı kişiye özeldir.
