g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği

Düşük glütenli un 70 gr yumurta 5 gram gıda mısır nişastası 15 gram kırmızı maya pirinç eriştesi 7 gram çikolata tozu 3 gram matcha tozu 3 gram mısır yağı 40 gram şeker 20 gram (yumurta sarısı için) 60 gram gıda şekeri (yumurta akı) 40 gram yemek suyu veya süt

1. Tüm malzemeleri tartın

2. Bir parça yağlanmış kağıt alın, yağlanmış kağıdın üzerine bir kurşun kalemle çilek deseni çizin, ters çevirin ve kekin gövdesine yapışmaması için tepsiye yayın. Devrilmiş yağlı kağıdı daha sonra kullanmak için ince bir tabaka mısır yağıyla fırçalayın. (Bu şekilde desen hiç zarar görmez)

3. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve yumurta beyazları susuz ve yağsız olmalıdır. Ayrıldıktan sonra önce yumurta sarısı kasesine 20 gram beyaz şeker koyup iyice karıştırıyoruz.

4. Şeker eriyene kadar mısır yağı, su veya sütü ekleyin, iyice karıştırın ve yumurta sarısı, su ve yağın tamamen erimesini sağlayın.

5. Az un ve mısır nişastasını yumurta sarısı sıvısına eleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından iki yemek kaşığı yumurta sarısı ezmesini (çilek için) dökün

6. İki kaşık yumurta sarısı ezmesini kırmızı maya pirinç erişteleri içine eleyin ve iyice karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, kızartılmış gibi eşit şekilde karıştırın.

7. Şimdi yumurta beyazlarını dövmenin zamanı geldi, balık gözü baloncuklara vurduğunuzda şekerin üçte birini ve süngerimsi yumurta akı olduğunda şekerin üçte birini koyun ve yumurta beyazlarının yüzeyinde net çizgiler olduğunda kalan üçte birini ekleyin Bir şeker, üç kez şeker ekleyin

8. Yumurta akı sıvısı, çırpma teli küçük bir üçgen şekle gelene ve düşmeyene kadar dövülür.

9. Fırını önceden 180 derece ısıtın, iki yemek kaşığı yumurta akı ve iki yemek kaşığı yumurta sarısı salçasını kırmızı maya pirinç eriştesi ile koyun ve çabucak karıştırın (kalan yumurta beyazlarını buzdolabına koyun)

10. İyi karıştırılmış kırmızı maya pirinci ezmesini krema poşetine dökün, küçük bir ağız kesin ve kırmızı kıvrımlı hamuru yağlı kağıt üzerine çizilen çilek desenine göre sıkın, biraz daha kalın sıkın ve bittikten sonra 30 saniye önceden ısıtılmış fırına koyun. Sadece nemlendirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.

11. Desenin soğumasını beklerken, soğutulmuş yumurta beyazını iki kez bölün ve kalan yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın (çilek deseni şu anda soğuktur) eşit şekilde karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün (kalıbın üzerine dökün) ve silin Düz, iki kez sallayın (fırını önceden ısıtın)

12. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 170 derecede 15 dakika pişirin. Piştikten sonra ters çevrilir ve hemen soyulur, üzerinde desensiz olarak soğuduktan sonra kremayı sürün veya beğendiğiniz meyve parçalarını koyun, yuvarlayın ve buzdolabında on dakika bekletin.

13. Çikolata tozunu az miktarda kaynar suyla bir kek şekline eritin (veya çikolata bloğunu eritmek için ısıtın ve çikolata sıvısını kek rulosunun çilek kalıbı sıcakken üzerine daldırmak için bir kürdan kullanın) çilek tohumlarını süslemek için.

14. Yasemin çayı tozunu eritmek için az miktarda sıcak su kullanın Çilek yapraklarını çekmek için matcha sıvısını temiz ve ince bir fırçayla daldırın. Beş dakika kurumasını bekleyin.Yağlı kağıda sarın ve buzdolabında on dakika bekletin.