Yumuşak kızarmış mantarlar - Yemeği
1. Mantarları yıkayın, şeritler halinde ayırın, sıcak suda haşlayın ve ardından soğuk suyla ve havada kurutun.
2. Suyu sıkın, uygun miktarda tuz ve beş baharat tozu ekleyin, yaklaşık 15 dakika marine edin. (Bir seferde çok fazla tuz koymayın. Emin değilseniz, her seferinde azar azar alıp bir süre alıp ayarlamalar yapmadan önce tuzluluğun tadına bakabilirsiniz.)
3. İki yumurtayı, uygun miktarda unla çırpın ve ince bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.Kararlılık, poşet yoğurdunkine benzer, biraz bekletin.Çok kalın yapmayın, aksi takdirde kalın bir hamur tabakası sarkar ve tadı etkiler.
4. Mantarlar ve unlar hazır olduktan sonra yağı tencereye dökün ve ısıtın ve marine edilmiş mantarları hamurun içine tek tek ekleyin.
5. Sonra hızlıca sıcak yağda kızartın ve orta ateşte yüzey altın rengi olana kadar kızartın. Mantarların çok fazla suyu olduğu için, kızartma sırasında yağ sıçramaları olacaktır, bu nedenle mantarları kapakla engelleyebilirsiniz.
6. Çıtır ve lezzetli
