g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük balık ve havuçlu çörekler - Yemeği

Bir annenin yassı çörekler yapmak için bisküvi kesicisiyle hamuru kestiğini gördüm. O sırada şöyle düşündüm: Aman Tanrım, bu tür çörekler çok yer kaplıyor ve büyük bir vapur pek çok çörek buharda pişiremez. . Ben de bebeğim için çörekler buharda pişirene kadar düşünmedim: Aman Tanrım, bisküvi kesicilerinden yapılan çörekler de bebeğin ağzına uyuyor! Peki, başlayalım ~ Buharda pişirilmiş çörekler için kullanılan tek seferlik fermantasyon yöntemi, buharda pişirilmiş çörekler yapmak için hızlı ve kolay olma avantajına sahiptir. İkincil fermantasyon yönteminde, temel fermantasyondan sonra, sonunda düzgün bir çörek yapmak için, hamurun havaya uçması için çok yoğun yoğrulması gerekir. Enerjimi harcamaya dayanamıyorum, bu yüzden tek seferlik fermantasyon yöntemini seviyorum. Teorik olarak, birincil fermantasyon yöntemi, ikincil fermantasyon yöntemine göre daha hızlı yaşlanır.Bu nedenle, eğer bitmiş buharda pişirilmiş çörekler o gün yenilmezse, yumuşaklıklarını geri kazanmak için yemeden önce zamanında dondurulmalı ve buharda pişirilmelidir. Un hakkında konuşalım. Genellikle buharda pişirilmiş çörekler yapmak için orta glütenli un kullanılır. Bebek için olduğu için daha yumuşak ve daha yumuşak olmak istiyorum. Bu yüzden düşük glütenli unun yarısını veya daha yumuşak ve daha fazla ısırık olacak tüm düşük glütenli unları ekledim. . Buharda pişirilen çöreklere şeker eklemedim, bu yüzden fermantasyon şeker eklemekten biraz daha yavaş olacak, sabırlı olun ve bekleyin. Bebeklerin bir yaşından sonra yediği buharda pişirilmiş çörekler için, daha iyi tadı ve daha hızlı mayalanması için biraz şeker ekleyebilirsiniz, yaklaşık 10 gr. Sadece bebeğinizin genellikle yediği yağı kullanın. Ceviz yağı, mısır yağı veya tadı çok tuhaf olmayan diğer yağları kullanabilirsiniz. Tarifim 27 küçük balık. Evde bu kadar çok buharlı pişiriciniz yoksa, tarifi yarı yarıya azaltabilirsiniz. havuç 60 gram Su 60 gram Maya 2 gram Çok amaçlı un 100 gram Düşük glütenli un 100 gram sıvı yağ 5 gram

Havuçları küçük parçalar halinde kesin ve su ekleyin. İnce kalıntılı havuç suyu yapmak için bir pişirme çubuğu veya duvar kırıcı kullanın. (Havuç kalıntısını hamurun içine de yoğurabilirsiniz. Havuç kalıntısındaki bitkisel lif bebeğinizin bağırsak sağlığına iyi gelir) (yazın hamurun çok hızlı fermente olmasını ve şekillendirme sırasında görünümü etkilemesini önlemek için lütfen 25 santigrat dereceyi geçmeyen su ve soğutulmuş havuç kullanın)

Mayalı havuç suyu

Karıştırma mayayı havuç suyuna dönüştürmeyi kolaylaştırır

Un ve yağ ekleyin

Kuru pudra olmadan hamur haline getirin

Hamuru yoğurma tahtası üzerinde pürüzsüz bir hamur haline getirin (burada mayalanması için hamuru almanıza gerek yoktur)

El tozunu serpin ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir turta şeklinde yuvarlayın.

Şekilleri kesmek için bir kesme kalıbı kullanın, başka şekiller yapmak için diğer çerez kalıplarını kullanabilirsiniz. Kalanlar bir top halinde yoğrulur ve buharda pişirilmiş çörek hamurunu yapmak için tekrar açılabilir.

Yuvarlak dekoratif ağız, göz yapmak için çok kullanışlı bir araçtır

Balık kuyruğu deseni elle yapılır.Birkaç küçük çiçek yaparsanız, aynı şekilde yaprak desenini de yapabilirsiniz.

Küçük balıklar için sıcak ve nemli bir ortam oluşturmak için bir buharlayıcıya koyun ve suyu hafifçe ısıtın.

Hamur kalınlığının yaklaşık 1,5 katı kadar yükselir

Kapağı kapatın, kaynattıktan sonra orta ateşte on dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce beş dakika pişirin

Diğer küçük balık tepsim, toplamda 27 küçük balık var ve sonunda küçük bir top kaldı

Xiaoyu toplantısı var

Sıralar halinde oturun ve dondurun. Bir dahaki sefere biraz mor tatlı patates, çörek otu, ıspanak yapabilirsiniz ... onu saklayabilir ve bebeğinize aynı anda birkaç farklı tat verebilirsiniz. Buzdolabından çıkarın ve ısıtmak için suyu üç dakika kaynatın.