Tuz ve Biber Siyah Susam Kabak Omlet - Yemeği
1. Kabağı soyun ve parçalara ayırın, kabağı pişirmek için tencereye uygun miktarda su ekleyin (su, balkabağını kaplayabilir).
2. Kabak püresi yapmak için bir mutfak robotu kullanın
3. Siyah susam tohumlarını yuvarlanan bir topla açın
4. Mayayı una ekleyin ve iyice karıştırın
5. Kabak püresini dökün
6. Eşit olarak karıştırın ve fermantasyon için hamur oluşturun
7. Hamur iki saat sonra mayalanmış
8. Havalandırdıktan sonra hamuru dikdörtgen şeklinde yoğurun
9. Yaklaşık 5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açmak için oklava kullanın
10. Hamurun üzerine susam yağı serpin, iyice yayın, ardından tuz ve karabiber ve çörek otu serpin (tuz ve karabiber fazla doldurmuyorsa uygun miktarda tuz serpin)
11. Topla
12. Küçük dozlar halinde kesin
13. Ortasına bastırmak için çubuk kullanın
14. Uçları iki elinizle sıkıştırın ve hafifçe gerdirin, şeritleri ters yönde bükün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika mayalayın.
15. Unu kaseye dökün
16. Su ekleyin ve kullanmak için ince erişte ile karıştırın
17. Tavaya uygun miktarda yağ koyun, tuz ve karabiber çöreklerini tavaya koyun.
18. Alt kısmı sararana kadar kızartın, üzerine ince su dökün ve hemen tencerenin üzerini kapatın.
19. Tavadaki nem kuruyana ve alt kısmı altın ve kabuk olana kadar kızartın, elinizle bastırın ve pişirildiğini belirtmek için hızlıca yukarı kaldırın ve tavadan yiyebilirsiniz.
20. Çizim tamamlandı
