Balkabağı Güllü Rulo - Yemeği
1. Kabak soyulduktan ve buğulandıktan sonra esmer şekeri ekleyip kaşıkla karıştırın. Kabak soğuduktan sonra hamur yapmak için un ve maya ile karıştırın. (Genellikle iki kez göndermeniz, yani ilk seferden sonra yoğurup tekrar göndermeniz önerilir)
2. Uygun miktarda hamur alın ve gösterildiği gibi üst üste gelecek şekilde hamur tatlısı sarmalayıcıları şeklinde yuvarlayın, beş veya altı tanesi kabul edilebilir. Ortasından yemek çubuklarıyla bastırın, ardından sağ taraftan yuvarlayın ve yemek çubuklarının ortasından bastırıldığı konumdan bir bıçakla kesin.
3. Kafese yerleştirin, tencereyi kapatın ve bir süre yaklaşık 10 dakika uyanın.
4. Suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve 15 dakika buharda pişirin. Ardından ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce beş dakika bekleyin.
5. Güzel Hanamaki pottan çıkar.
