Tam Buğday Hanamaki - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, kepekli un ve mısır ununu iyice karıştırın, şurubu (30 gr şeker + 320 gr su + 5 gr maya) ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, 5 dakika yoğurun ve 3 saat bekletin.
2. İki katına genişleyene kadar fermente edildiğinden, parmaklar hamur deliklerine sokulduğunda küçülmez.
3. Hamuru eşit şekilde yoğurun ve 30 dakika kabarmaya bırakın, ardından 3 büyük parça halinde kesin ve hamuru oklava ile dikdörtgen bir hamur haline getirin.
4.15 gram susam ezmesi ve 5 gram fasulye ezmesi karıştırılır.
5. Sosu ayarlayın ve hamurun üzerine uygulayın.
6. Hamuru sarın.
7. Üçgen parçaları kesin.
8. Çubuklarla ortasından bastırın.
9. Bitmiş Hanamaki'yi bir buharlayıcıya koyun ve 20 dakika bekletin.
10. 15 dakika yüksek ateşte buharlayın, ocağı kapatın ve dinlendirin, 3 dakika sonra sepetten çıkıp kaplanır.
11. Buharda pişirildiğinde böyle görünüyor.
12. Plakayı yükleyin ve fotoğraf çekin.
13. Yakın plan bir resim.
