g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sichuan Mutfağı Serisi] Yazın kıyma ile daha az yağlı patlıcanlardan biri - Yemeği

"Yaz geldi, güzel kızlar kilo vermek istiyor! Ama kilo vermek istiyorsanız, özellikle kocam gibi" etoburlar "için ağzınızı yanlış yapamazsınız. Hangi mevsim olursa olsun, masada et yoksa Bu "bir gecede kurtuluştan öncesine dönüyor", o çirkin surat, eti hemen getirip hemen yutmasına izin vermenizi bekleyememenizdir! Patlıcan, Siçuan halkının en sevdiği yemek ve aynı zamanda Kiangsi halkının da gözdesi. İnsanlar Hunanlıların Kiangsi halkına "Eski Piao" dediklerini söylüyorlar. Aslında, Kiangsi halkı aileleriyle birlikte. Hunan halkı oraya taşınan Kiangsiden. Biz Kiangsiden kuzenleriyiz, bu yüzden Kiangsi halkına karşı nazikiz. "Eski saat"! Sichuanlılar Hunan ve Hubei'den geldi, bu yüzden zevkimize çok yakınız! Ama patlıcan yapmak için çoğu insan patlıcanın çok yağlı olduğunu düşünmelidir.Yağsız patlıcan iyi değildir. Ama bugün yemeğim yağlı et içermeyen patlıcan ama tadı hiç yok. Kötü! " Malzemeler

patlıcan 400 gram
Kıyma 200 g

Aksesuarlar

Sarımsak tohumları 30 g
Arpacık 30 g
yeşil biber 30 g
kırmızı biber 30 g

Malzemeler

Doubanjiang 50 gram
Şarap pişirme 30 g
MSG 5 gram

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Patlıcan, kıyma, fasulye salçası, yeşil ve kırmızı biber, sarımsak tohumu, arpacık,
2 Kıymayı yumurta akı ile marine edin ve 10 dakika şarap pişirin
3 Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin
4 Tencereye yağ koymayın, suyu kaynatın, patlıcanı ilave edin ve yavaş yavaş soteleyin
Kurutulmuş patlıcanı bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
Yeşil ve kırmızı biberi dilimleyin, arpacık soğanlarını dilimleyin ve sarımsağı ezin
7 Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve ısıtın
8 Fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırın.
9 adet yeşil ve kırmızı biber dilimi ve güzel kokulana kadar ezilmiş sarımsak tohumları
10 kıyma, şarapla birlikte kızartın
11 Tavada kızartılmış patlıcan dilimleri
12Son olarak servis yapmak için arpacık soğanı ve MSG'yi ekleyin