Bugün şef tarafından öğretilen balık aromalı patlıcan çok az yağ kullanıyor ve çok lezzetli Piyasada genellikle iki çeşit patlıcan vardır: Yuvarlak patlıcanlar daha çok tavada kızartmaya ve kızartmaya uygun, kızarmış patlıcanlara, uzun patlıcanlar ise soğuk sosu ve sarımsaklı patlıcana daha uygundur. Bu yüzden bu yemek için yuvarlak patlıcan seçiyoruz ~ Bugünün kızarmış balık aromalı patlıcan ıslatılmış biber sosu ve 2: 1 oranında Pixian fasulyesi ezmesi kullanıldı, çünkü evde çok baharatlı olmadığı için yerine soya fasulyesi ezmesi ve tatlı erişte ezmesi kullandım ~ oran 3: 1 Yuvarlak patlıcan domates Yeşil soğan zencefil sarımsak Şarap pişirme tuz Pixian Doubanjiang Acı biber
Malzemeleri yıkayın, daha sonra kullanmak üzere soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın.
Yuvarlak patlıcanı şeritler halinde kesin ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Kesilen patlıcan şeritleri, nemi uzaklaştırmak için tuzda 15 dakika marine edilir ve patlıcandaki nem elle sıkılabilir ~
Süzülmüş patlıcanın üzerine bir tabaka kuru nişasta serpin ve iyice karıştırın.
Orta ve küçük ateşte açın, tencereye biraz yağ ekleyin. Mısır nişastasına sarılı patlıcanı tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve soteleyin ~
Şarap, domates, tavuk özü, tuz, soya sosu ile baharatlama
Kızarmış patlıcanı ilave edin ve çubuklarla birlikte kavurun.
Eşit şekilde karıştırın ve ardından tavada servis edilebilir
-
- Sarımsaklı ekmek
-
- Tuzlu Balık ve Patlıcan Kılı
-
- 8 saat ıslatılmış Fransız tostu
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Lezzetli balık aromalı tavuk parçaları
-
- Balkabağı Ekmek Turtası
-
- İtalyan erkekler tarafından önerilen klasik kremalı ton balıklı makarna (kremalı ton balıklı makarna)
-
- Tam Buğday Peynirli Lav Ekmeği
-
- Süper balık aromalı rendelenmiş domuz eti
-
- Kesmeden peynirli dürüm
-
- Yuxiang Karides Topları (Sezon 3'teki Çin restoranının geliştirilmiş versiyonu ile birlikte)
-
- Hokkaido Tost
