Farklı beyaz erişte çörekler (kuru kızarmış çörekler) - Yemeği
275 gram ılık suyu 15 gram şekerle karıştırın, 5 gram maya ekleyin, maya eriyene kadar bir dakika bekletin, 500 gram un ekleyin, bir yumurta, 2 gram tuz ile birlikte yoğurun, streç film ile kapatıp hamurun bekletilmesini sağlayın On dakika, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun
Havzaya koyun ve iki kat daha büyük oda sıcaklığında fermente etmeye başlayın.Havzaya her zaman temiz ve uygun bir torba koyarım Havzanın altına torbanın kapatılmasına basın, hiç sızmaz ve nemli kalmasını sağlar, böylece fermantasyon çok hızlı
Mayalanmış hamuru leğen içinden çıkarın, panel üzerindeki hamuru havalandırın ve bir süre yoğurun.
Yoğurulan hamur uzun şeritler halinde yuvarlanır ve daha sonra eşit büyüklükte malzemeler halinde kesilir. Malzemelerimin her biri yaklaşık 90 gramdır.İstediğiniz kadar kesin.Daha sonra her malzemeyi yuvarlayın ve 5 dakika bekletin.
5 dakika bekledikten sonra birkaç kez tekrar yoğurun, uzun bir şerit halinde yuvarlamak için sağ elinizin avuç içi ile hamurun ortasına bastırın ve ardından uzun şeridin iki tarafına iki elinizle bastırın ve her iki tarafını da noktaya kadar yuvarlayın. Yaklaşık 10 ila 15 dakika, erişteler açıkça şişman hale gelir, bu nedenle onları almak çok hafiftir ve yapışmayı önlemek için erişte serpilmelidir.
Yapışmaz tavayı ısıtın, buharda pişirilmiş çörek embriyosunu içine koyun, yağ eklemeyin! Sadece kızarmış çörekler kurutmak istiyoruz! Küçük bir ateş yak ve damga. Altının şekillendiğini görmek için topuzu kürekle yaklaşık bir dakika kaldırın.
Tabanı şekillendirdikten sonra, yarım kase su ekleyin.Tencerenin dibine batırmak için su miktarı biraz daha fazladır.Buharda pişmiş çörekler tatlılığını seviyorsanız, tencereye birkaç damla yemeklik yağ ekleyin! Suya damlatın, tencereyi örtün ve kaynatın. Kaynayınca hemen kısık ateşe dönün. Tamam, gidip oynayabilirsiniz ama bir süre geri gelmeyi unutmayın. Su geçirmez ve alt kısmı yapışkan. Kızgın!
Benimki kapakta su olmadığını görebiliyor, bu yüzden ocağı kapatın! Ama önce kapağı açmayın, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler küçülür ve iyi görünmez! Kapağı açmadan önce iki dakika bekleyin
Beyaz ve yumuşak olup olmadığını görmek için iki dakika sonra kapağı açın
Açın ve çok cazip olup olmadığına bakın. Bu, tencereye birkaç damla yemeklik yağ eklenerek yapılır, böylece çok parlak olur
Bu kap yemeklik yağı damlatmaz, her birinin kendine göre avantajları vardır ve hepsi lezzetlidir ! , İki çeşni deneyebilirsiniz, aynı anda iki yapışmaz tava kullandım
Gerçekten süper, süper lezzetli beyaz erişte çörekler !
Şimdi çok fazla buharda pişmiş çörek yemiyorum, kızartıldığında daha iyi hissettiriyor. Her yediğimde, her zamanki sıcak çörekler gibi tencerede birkaç dakika buharda pişirin. Yumuşak ama daha da lezzetli.
