Hindistan Cevizli Melaleuca Ekmeği - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın
2. Kaburgalar görünene kadar hamuru yoğurun, üzerine plastik sargı koyun veya 20 dakika dinlenmek için bir kapla örtün
3. Hamuru çıkarıp elinizle pasta şeklinde bastırın, tereyağının yarısını alıp yarıya koyun, ikiye katlayın, kalan tereyağını katın diğer yarısına koyun ve ikiye katlayarak tereyağını tamamen yoğurun.
4. Hamuru yoğurduktan sonra 10 gram mısır yağı ve merdane hazırlayın
5. Doğrama tahtası üzerine yağ sürün, merdaneye yağ sürün, hamurun üzerine yağ sürün, merdaneyi hamurun sonundan itibaren sertçe dövün, her yeri 20 kez çırpın ve ardından çırpmaya devam etmek için yandaki yere geçin.
6. Hamuru başından sonuna kadar tek taraflı çırptıktan sonra ikiye katlayıp mısır yağını yayın, çırpmaya devam edin, mısır yağı silinene kadar çırpmayı tekrarlayın.
7. Vurulduktan sonra film çıkacak ve beş dakika boyunca hamuru yoğurmaya devam edecektir.
8. Hamuru plastik ambalajla iki katına fermente edin
9. Dolguyu yapmak için oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını hindistan cevizi ezmesine ekleyin ve pudra şekeriyle iyice karıştırın
10. Elinizle bir hamur yapın, daha sonra kullanmak için streç film ile kapatın
11. Mayalanmış hamuru çıkarın ve her biri yaklaşık 39 gram olan 12 porsiyona bölün.
12. Hindistan cevizi dolgusunu her biri yaklaşık 19 gram olacak şekilde 12 eşit olarak bölün.
13. Bir hamur alın ve turta şekline getirin, hindistan cevizi dolgusunu sarın, ağzını sıkıca kapatın
14. Tüm hamuru hindistan cevizi dolgusu ile kaplayın, ağzı yukarı doğru kapatın
15. Bir hamur alın ve oklava ile yavaşça dana dili şekline getirin ve bir ucundan yuvarlayın.
16. Tüm parçaları yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
17. Bir hamur rulosu alın, tekrar dana diline yuvarlayın ve yuvarlayın
18. Hamur rulolarını sırayla yuvarlayın
19. Başparmağınızı ortasına bastırın ve iki portrenin ortasını sıkıştırın
20. Şekillendirilmiş ekmek hamurunu fırın tepsisine yerleştirin
21. Fırına bir tabak su koyun, ekmek hamurunu iki kez fırına koyun.Fermantasyon işlemi sırasında her 5 dakikada bir küçük bir sprey şişesi ile ekmek hamurunun yüzeyine su püskürtün
22. Ekmek embriyosu fermente edildikten sonra çıkarın, yumurta sıvısı sürün, hindistancevizi ezmesi serpin, fırını 180 derecede önceden ısıtın ve 20 dakika pişirin
23. Bitmiş resim
24. Bitmiş resim, ekmeği çok yumuşak olduğu için affedin, onu ikiye ayırmak gerçekten zor, kuvvet uyguladığınızda eziliyor
