Malzemeler
Domuz eti ön bacak
2000 g
Takviyeler: Premium soya sosu 200 gr, tuz 30 gr, beyaz şarap 100 gr, beyaz şeker 80 gr
Kanton sosisi nasıl yapılır 1 Ön bacak etini seçtim. Yağın yağsız ete oranı yaklaşık 3: 7'dir.
2 Yağı ayrı ayrı küpler halinde kesin, şeker ekleyin ve yaklaşık 1 saat marine edin
3 Yağsız eti doğrayın
4 Tüm yağlı ve yağsız eti leğene koyun ve beyaz şarabı dökün. Fenjiu, Kanton sosisi için en iyisidir, ama evimde Fenjiu yok, bu yüzden yeşil bambu yaprağı şarabı kullandım. Zaten bir üretici tarafından üretiliyorlar.
5 Premium hafif soya sosunu ekleyin, tuz ve şekeri yağa koyun ve karıştırın
6 İyice karıştırın ve buzdolabında yarım gün bekletin
7 Marine edilmiş et
8 Tuzlu kasa
9 Seti muslukta durulayın.Birincisi durulamak, ancak delik olup olmadığını kontrol etmektir.
10 Yıkanan muhafazayı içecek şişesinin ağzına koyun ve muhafazanın bir ucuna bir düğüm atın. 2 litrelik içecek şişesinden huni yaptım. Özel aletlere sahip olmak daha iyidir
11 Hepsini takın ve kurabilirsiniz
12 Marine edilmiş eti yükleyin
13 Takarken, kasayı kırmamak için porseleni geçmemeye ve çok zayıf olmamasına dikkat edin, aksi takdirde bağırsaklar kuruduktan sonra dolu görünmeyecektir.
14 Dize ile ayrı bölümler
15 Onu yarım gün güneşe asın, ardından fazla havayı boşaltmak için bir iğne yardımıyla gövdeye birkaç küçük göz atın ve ardından havayı kurutmak için kuzey balkonuna koymak en iyisidir. Çünkü kuzeydeki sıcaklık düşük ve rüzgar kuvvetli.
16 Bu 5 gün kurutulan sosis
17 Bu, 12 gün boyunca havada kurutuldu. Zaten çok kuru ve yapılmaya ve yenmeye hazır.
-
- Dolmalık biber lahana
-
- Haydut
-
- Pırasa kutusu
-
- İki renkli Hanamaki
-
- Kişnişle karıştırılmış kuzu ciğeri
-
- Domates Soslu Yedek Kaburga
-
- Yağsız Et Bansu Zongzi
-
- Yapışkan pirinç kekleri
-
- Marul yaprakları, taze bambu filizleri ve mantarlı tavuk çorbası
-
- Kızarmış Tavuk Baget ve Patates
-
- Kış Kavunu Zayıflama Çayı
-
- Baharatlı güveç şişleri
