Yulaf Ezmesi Çörekler - Yemeği
Yüksek glütenli unun (100 g), kepekli unun (25 g) ve toz şekerin yarısını bir leğene dökün. Bir kenara maya ve şeker döküldü
Mayayı çözmek için ılık su dökün
Kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın
Daha sonra yüksek glütenli unun (100 g) kalan yarısını, tam buğday ununu (25 g) ve tuzu ekleyin
İyice karıştırın
Panele gidin ve hamuru yoğurmaya ve dövmeye devam edin
Çırpma ve genişleme aşamasına yoğurma
(Yani hamuru sola ve sağa çekerek parmaklarınızı görebilirsiniz, büyük ince bir filme gerek yok ~)
Yaklaşık 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin ve iyice yoğurun
Yuvarlatılmış hamuru bir kaseye koyun ve temel fermantasyon için plastik örtü ile örtün (yaklaşık 25 dakika boyunca yaklaşık 40 derece)
Fermantasyonun başarılı olup olmadığını doğrulamak için parmaklarınızı kullanın
Hamuru havalandırın ve kaseden çıkarın, sekiz porsiyona bölün ve yuvarlayın, nemli bir bezle örtün ve 5 dakika bekletin.
Hamuru tekrar yuvarlayın ve yüzeye yaklaşık 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi serpin, ardından fırın tepsisine yerleştirin.
Son fermantasyon için plastik sargı ile örtün (yaklaşık 20 dakika boyunca yaklaşık 40 derece)
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 8 dakika 190 derecede pişirin. (Biraz renklendir)
Sıcak veya soğuk olarak yenebilir.
