Tamamen tatsız [Kesinlikle Kavrulmuş Ördek Bacakları] - Yemeği
Ördek bacaklarını yıka ve bu arada biraz kıl al. Aldırma, sadece yıka ve doğrayın ( *)
Parçalara ayırın! Büyük ya da küçükse, tek parça halinde doğrayın ve üç parçaya bölün. Çok küçük olmayın. Ördek büzülür ve tadı sertleşir.
Ördek etini soğuk suya koyun, pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin, yoksa temiz suda haşlayabilirsiniz.Bu adım ördek kokusunu gidermek içindir.
Kaynatın, köpüğü balıklamak istiyorum ama doğrudan balık tutmayı zahmetli buldum
Köpüğü ve ördek kokusunu gidermek için iki veya üç kez yıkayın
Tavayı ısıtın, yağı dökün, biberi koyun, mümkünse biber yağı kullanın
Küçük bir ateşle siyaha yakın ve tamamen siyah olduğunda çıkarın
Kızarmış ördek eti karıştırın
Karıştırın kahverengiyi kızartın, biraz yaktığınızdan emin olun,
Birayı koy, neredeyse ördekle aynı
Kaynatın, orta ateşte çevirin ve biraz çorbaya getirin.
Yüksek ateşe getirin, kızartın, çamurlu yağı karıştırın,
Suyu ördekle aynı hizaya koyun, bu aşamada biber ve anasonu koyabilirsiniz. Yüksek ateşe getirin ve yirmi dakika yavaş yavaş pişirin.
Kalın bir duruma yakın. Çorbanın bir kısmını saklayın ve bir kaşık soya sosu dökün. Rengi ayarlayın ve tuz ekleyin. Biraz şeker. Tazeliği artırın. Daha iyi görünmek için biraz yeşil soğan koyabilirsiniz
