Japon kızarmış tavuk kanadı, detaylı eğitim - Yemeği
Nemi gidermek için mutfak kağıdına sarılmış iki tavuk budu yaklaşık 500-600 gram
Kemikleri tıraş edin
Düşük anahtar fazla deri
Yağı çıkarın
Tendonları tıraş edin
Et parçasının tamamını eşit derecede kalın hale getirmek için birkaç kesimi kalın et halinde kesin
Tavuğu 6-8 eşit parçaya bölün
30 ml aşkına
30 ml soya sosu
2 gram tuz
Çok fazla biber değil
Zencefil suyu
15ml zencefil suyu
Eşit olarak tutun ve karıştırın, 15 dakikadan fazla marine edin
Uygun miktarda un
Doğru miktarda patates nişastası
Unun patates nişastasına oranı 1: 1'dir. İyice karıştırın
Uygun miktarda yağ hazırlayın ve 170 ° C'ye ısıtın
Kuru toz kaplı tavuk kanadı
Not: Küçük ateşe geçin! ! ! ! Tavuk kanadı kuru toz ile kaplanır ve hızlı bir şekilde tavaya konur! Dikkat: Tavuk külçesinin yüzeyi şekillendirilmeden önce rasgele döndürmeyin!
Muhtemelen bu duruma kızartılır - içi pişirilir, dış kabuğun rengi sararır
Yüksek ısıya çevirin ve yüzey altın sarısı ve çıtır çıtır ve tavadan çıkmaya hazır olana kadar kızartın
Tabağa mutfak kağıdını yayın. Tavuk külçelerini çıkardıktan sonra yağı kontrol etmek için mutfak kağıdına koyun. Kontrol ettikten sonra yiyebilirsin . () : .
