Eski Pekin Vejetaryen Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Mor tatlı patates ununu hazırlayın
2. Mor patates buharda pişirildikten sonra, bir kaşık kullanarak mor patates püresi ve erişte haline getirin.Noodle'ları karıştırdıktan sonra erişteleri uyandırmaya başlayın.
3. Erişte haline getirin
4. Soya fasulyesi ezmesini, kıyılmış zencefili, kıyılmış sarımsağı ve beyaz şekeri koyun.
5. Tencereye yağı koyun, kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
6. Soya sosu ekleyin ve kızartmaya devam edin
7. Tencereye su ekleyin, beyaz şeker karides kabuğunu ekleyin
8. Sos kalınlaşana kadar pişirin
9. Sosu dökün ve bir kenara koyun
10. Erişteleri kaynatmak için tencereye su koyun
11. Erişte pişene kadar bekleyin ve soğuk suyu alın
12. Salatalık, havuç, soğan ve turpu doğrayın
13. Sosu ve erişteleri bir araya getirin ve yemek yerken iyice karıştırın
