1. Erişteleri pişirdikten sonra soğuk suyla durulayın ve suyu boşaltın
2. İyi kesin
3. Biraz yağ koyun ve ardından dolmalık biberleri ekleyin, yağı tekrar ısıtın
4. Erişteleri hemen hemen her erişte üzerine yağ ve soya sos ile koyun, dilediğiniz miktarda karabiber de koyabilirsiniz.
5. Dışarıda pişirin