Karabiber Kıyılmış Domuz Eti Shaomai - Yemeği
Yapışkan pirinç ve yulaf (aslında başka tahıllar ekledim, ancak toplam miktar yapışkan pirinci geçmemelidir) bir gece önceden suya batırın ve sonra normal buharda pişirilmiş pirinç gibi çalıştırın; hafif soya sosu, koyu soya sosu, biraz tuz, çok kıyılmış veya doğranmış et ekleyin Karabiber karıştırın ve marine edin; kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve ıslatın, suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
Yarım kat wonton sarmalayıcı veya yuvarlak hamur tatlısı sarmalayıcı satın alırsanız, ne kadar büyük olursa o kadar iyidir.
Kıymayı kızartırken fotoğrafı çekmeyi unuttum ... Biraz yağ ekleyin ve kıymayı renk değişene kadar karıştırın, doğranmış shiitake mantarlarını (ve doğranmış bambu filizlerini) ekleyin, bir veya iki dakika karıştırın, dökün ve yapışkan pirinçle iyice karıştırın (bu adım ekliyorum Bir kez karabiber ve yemeklik yağ aldım).
Wonton ambalajını avucunuzun üzerine düz bir şekilde koyun. Büyük bir yapışkan pirinç topu almak için yemek çubuklarını kullanın. Sağ elinizle hafifçe bastırmak için yemek çubuklarını kullanın. Şaomai açıklığını sol elinizle sıkın. Mantı kadar karmaşık değildir. Şaomai'nin altını düzleştirmek daha iyidir. Ayağa kalk.
Her şey sarıldıktan sonra, yenecek kısım doğrudan tencerede buharda pişirilir (hamurun kırışıklıklarının ve bağcıklarının kurumasını önlemek için siu mai'nin üstüne biraz su püskürtün); ayrıca dolgunun kendisi pişirilir, bu nedenle daha sonra yemek oldukça rahat ve zaman kazandırır. Bitmemiş kısmı hızlı bir şekilde dondurun.
