Kızarmış Aslan Başı (cahil yumurtalı) - Yemeği
Evde çok fazla et yok, bu yüzden geçici olarak köylü yumurtalarını aslan başı dolgusu olarak kullanmaya karar verdim. Lezzetli! Tadı beklenenden daha iyi. Katıl: # Haziran Taze Tarif Toplama Etkinliği # Erik kıyma 500 g Taze lotus kökü 200 g havuç 100 gram Islatılmış kurutulmuş shiitake mantarları 4-5 Yeşil soğan zencefil suyu (40 dakika bekletin) Küçük bir kase nişasta Doğru miktar Çiğ yumurta 1 parça Soya sosu 2 çay kaşığı soya sosu Üç çay kaşığı Susam yağı bir miktar Şarap pişirme 2 çay kaşığı Beş baharat tozu 1/2 çay kaşığı tuz Doğru miktar kristal şeker 40 g Köylü yumurtaları için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir Çiğ yumurta 12 Yipin Taze Soya Sosu 4 kaşık Şeker 3 kaşık Soya sosu 3 kaşık Bira (kişisel tercihe göre) Bir şişe Ayrıca hazırla Mısır yağı Doğru miktar Sade su Küçük bir kase Küçük tecavüz (Shanghai Green) 6-8 ağaç
Aşama 1
Yumurtaları haşlayın, soğuk suya koyun ve soyun.
Adım 2
Tencereye bira, şeker, koyu soya sosu, taze soya sosu ve tuz dökün.
Aşama 3
20 dakika pişirin, ocağı kapatın ve bir kapta yaklaşık 4 saat bekletin.
4. adım
Aslan başı yapmaya başlayalım, önce malzemeleri hazırlayalım.
Adım 5
Burada ihtiyaç duyulan kurutulmuş shiitake mantarları önceden suya batırılır.
6. Adım
Baharatı gösterildiği gibi hazırlayın. Hala susam yağı hazırlamanız gerekiyor
7. Adım
Taze nilüfer kökünü soyun ve küp küp doğrayın, havuçları doğrayın ve ıslatılmış mantarları et dolgusuna doğrayın. Ardından tuz, beş baharat tozu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, tuz, 1/3 yeşil soğan zencefil suyu, 1/2 istiridye, yumurta ve nişasta ekleyin. Tek yönde karıştırın.
8. Adım
Kıymayı dört eşit parçaya bölün, bir köy yumurtası ve bir parça kıyma alın ve kıymayı eşit şekilde yumurtanın etrafına sarın. Aslan başını yeniden birleştirme sürecinde, aslan başının görünümünü pürüzsüz hale getirmek için tek kullanımlık eldivene biraz su daldırabilirsiniz.
9. Adım
Dört yuvarlak aslan başı halinde gruplayın.
10. adım
Tencereye mısır yağı koyun,% 90 ateşte ısıtın, aslan başını hafifçe ekleyin, yüksek ateşte 4-5 dakika kızartın, şeklini ayarlayın.
11. adım
Kızartma işlemi sırasında aslan başının etrafında eşit ısı olmasını sağlayın. Bir pişirme spatulası ile hafifçe çevirmeye çalışın. Kızarttıktan sonra ateşi kapatın, aslan başını çıkarın ve kenara koyun.Adım 1/2
12. Başka bir tencereye başlayın, alt yağı koyun, sırayla kaya şekeri, hafif soya sosu, koyu soya sosunu ekleyin, şarabı pişirin, kaya şekeri tamamen eriyene kadar kızartın, kalan yeşil soğanı ve zencefilli suyu dökün, bir kase kaynamış su ve biraz tuz ekleyin. Orta ateşte 40 dakika pişirin. Şangay yeşil suyunu kaynatın ve süs olarak bir tabağa koyun ve haşlanmış aslan başını tabağa koyun.
13. adım
Nişastanın nemini ayarlayın ve koyulaşması için tencerede kalan çorbaya dökün. Yerleştirilen aslan kafasına dökün.
14. adım
Kıyılmış frenk soğanı serpin ve süsleyin.
Adım 15
Resim tamamlandı.
16. adım
Resim tamamlandı.
