g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kepekli fındık yumuşak Avrupa - Yemeği

Kendi kendine üretilmiş bakteri suyu, yetiştirilmiş fermente tohumlar, fermantasyona katılır. Un ve meyvenin mükemmel bir şekilde harmanlanması ve damak tadınızı fethetmesi için hamur ceviz ve kuru üzümle sarılır ... Yüksek glütenli un 360 gram Kepekli un 120 g Taze maya 25 gram Pudra şekeri 90 g maltoz 10 gram tuz 8 gram Su 300 gram Tereyağı 20 gram Stafilokok 170 gram Eski Fransız eriştesi 170 gram Pişmiş ceviz 90 g Xiang Fei Üzüm 60 gram

Tuz, tereyağı, üzüm ve ceviz dışındaki tüm malzemeleri formüle göre hazneye koyun ve yavaşça karıştırın. Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, tuz ekleyin, tamamen genişleyene kadar yüksek hızda karıştırın, ardından tereyağı ekleyin, tereyağı tamamen emilene kadar yavaş hızda karıştırmaya devam edin, kuru meyve ekleyin ve yavaş hızda karıştırın.

İlk atıştan sonra (prova sıcaklığı 32 ° C, nem% 75), durum (orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde) bölünmeye başlar.

Hamuru böl

Tam daire, yuvarlak değildir.

20 dakika uyanmaya devam edin

Estetik cerrahi ruh halime göre zeytin şeklim var

İkinci atış

İkinci atış hazırdır (parmak hafifçe dokunulduğunda hafifçe zıplar ve bebeğin cildine dokunuyormuş hissi verir), fırını ve havayı 200 ° C'de önceden ısıtın.

Torbayı kesin ve ortasına az miktarda tereyağı sıkın.

Buharı fırına 3 saniye koyun, sıcaklık 175 ° C'ye düşer, süre 22 dakikaya ayarlanır ve zaman ve sıcaklık, fırının sıcaklığına göre yukarı ve aşağı dalgalanır.