6 inç yoğurtlu şifon kek - Yemeği
Tüm malzemeler hazır, su ve yağsız iki paslanmaz çelik leğen hazırlayın,
Yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurtanın beyazında yumurta sarısı olmamalıdır aksi halde geçilmez.
yumurta sarısı: Yumurta sarısına 15 gr ince toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın, her malzeme eklediğinizde, başka bir malzeme eklemeden önce iyice karıştırmalısınız.
Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın
Mısır nişastası elendikten sonra yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, z şeklinde veya sekiz şeklinde karıştırın.
Düşük glütenli un elendikten sonra, yumurta sarısı hamuruna ekleyin, parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın, z şeklinde veya sekiz şeklinde karıştırın ve bir kenara koyun.
protein: Yumurta beyazlarını çırpın, ince şekeri üç kez ekleyin, balıklar ilk ıslatıldığında ince şekerin üçte birini ekleyin.
Balık kabarcıkları ikinci kez küçüldüğünde, ikinci kez ince şeker ekleyin,
Üçüncü kez, kalan beyaz şekeri püre haline gelince ekleyin.
Doku çok hassas olduğunda ve doku berrak olduğunda, neredeyse iyidir ve sonra geçmeye devam eder.
Bu haldeyken, bu kadar sert yukarı çekmekte sorun yok.
Yumurta beyazı çırpıldıktan sonra, yumurta sarısı hamuruna üç seferde ekleyin.Bu kısım ayrıntılı değildir, sadece üç kez ekleyin. Bir sonraki sefer eklemeden önce her seferinde eşit olarak karıştırın. Daha hızlı olmak için karıştırma yöntemini kullanmayı unutmayın.
Her şey bittiğinde, aşındırıcı aletin içine dökün ve birkaç kez sallayın Kullandığım 6 inçlik canlı film fırını önceden ısıtmayı unutmayın Fırının orta ve alt katmanlarında 35 dakika 170 derecede pişirin Belirli süre fırının sıcaklığına bağlıdır. İleride çıkarın ve tokasını takın ve soğuduktan sonra çıkarın.
Şimdi iç organizasyona daha yakından bakalım, oldukça iyi
