Beze ponponları - Yemeği
Milföy hamuru malzemeleri tartılır ve un elenir
Milföy hamurundaki tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ile karıştırın ve gevşeyene kadar yoğurun, ardından düşük glütenli un ekleyin ve yoğurun
Hamuru silindirik bir şekle getirin, sarın ve dondurun ve bir kenara koyun.
Hamur malzemelerini tartın ve unu eleyin
Saf su ve mısır yağı karıştırılarak ısıtılmak üzere bir tencereye konur.Kaynadıktan sonra düşük glütenli unun içine boşaltılır, oklava ile sürekli karıştırılır ve daha sonra homojen ve kıvamlı bir macun oluşana ve ateşten soğuyana kadar karıştırarak ısıtırken küçük bir ateşe geçilir. yedek
Soğutulmuş hamuru panele dökün, üç kez bir yumurta ekleyin, üç yumurta da eklenene kadar ellerinizle ovalayın.
Yumurtaları ekledikten sonra, meyilli eşit şekilde aşağı doğru akıyor (sadece üç ekleme bu duruma ulaşabilir)
Hamuru krema poşetine koyun
Bu kısmın 9'unu sıktım
Milföy hamurunu çıkarın ve 9 parçalar halinde kesin ve elle ince dilimler halinde bastırın
Süslü pufları ince bir beze tabakasıyla örtün ve birlikte pişirin.
Fırınımın ateş ayrımı yok, pişirme sıcaklığı 210 derece ve süre 20 dakika. Nefesler altın sarısı olana kadar pişirin. Sıcaklığı kapattım ve nefeslerin fırında 20 dakika daha kaynamasına izin verdim. Yüzey dışarı çıkarken eşit derecede net
Yiyecek bir şey eklemiyorum, muhallebi sosu veya taze krema ekleyebilirsiniz
