Baharatlı Dana Erişte - Yemeği
1. Önce bugünün ana malzemelerini hazırlayın: 200 gr dana eti, 3 dilim erişte, miktarı üç kişilik hazırladım.
2. Sığır eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
3. Çeşniler: 10 gram tuz, fasulye ezmesi, susam yağı ve yemeklik şarap; 5 gram tavuk özü ve şeker; 15 gram Chongqing Dahongpao. ; 1 yemek kaşığı soya sosu, 5 gram susam yağı.
4. Baharat: 1 yıldız anason, 2 gram kimyon, 2 gram Çin biberi, 2 biber, 2 gram kimyon, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsak. (Yeşil soğan yemeyi sevmediğim için ailem kişniş yemiyor, ben de koymadım)
5. Tencereye temiz su koyun, kesilmiş dana etlerini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kanı alın.
6. Kan köpüğü çıkarıldıktan sonra, sığır etini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye dökün.
7. Tencereyi ısıtın, yaklaşık 10 gram fıstık yağını tencereye koyun, yağı% 70 ateşte pişirin ve ardından çeşnileri ekleyin: yıldız anason, kimyon, biber, biber, kimyon, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kokulu olana kadar kızartın .
8. Sonra bir kaşık fasulye ezmesini koyun.
9. Bir kaşık Chongqing Dahongpao.
10. Daha sonra küp etleri yeterli miktarda suyla koyun, yüksek ateşte kızartın, ardından şarap ve hafif soya sosu ekleyin. (Çünkü şu anda zaman dar, fotoğraf çekecek vaktim olmadı) Sonra tencereye 200 gr su dökün, tuz, şeker, tavuk özü ekleyip kaynatın.Aşağı kapatmadan önce kısık ateşe alın ve 20 dakika pişirin.
11. Başka bir tencereden temiz su dökün, yüksek ateşte kaynatın, dilimlenmiş erişteleri ekleyin ve erişteleri bir kaseye aktarın.
12. Pişmiş et suyunu ekleyin ve lezzetli baharatlı biftek noodle tamamlanır.
