Xinjiang Baharatlı Tavuk - Yemeği
1. 1,5 kg üç sarı tavuk hazırlayın, temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
2. Yeterli miktarda taze ip biber ve kuru sabah biberi, uygun miktarda sarımsak, zencefil ve yeşil soğan, durulayın ve kenara koyun.
3. Yeşil soğanı at kulaklarına kesin, sarımsak dilimleyin, zencefili kıyın ve biberi ikiye bölün
4. Bir kutu bira hazırlayın.
5. Tavuğu mahjong boyutunda doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis edin. Kafaya git, ayağa kalk.
6. Uygun miktarda biber, defne yaprağı, mandalina kabuğu, yıldız anasonu hazırlayın, susam tohumları da hazırlayın, tercihinize göre tavaya koyun veya tek başına bırakın.
7. Tencereye normalden daha fazla yağ dökün. Şekeri soğuk yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
8. Küçük ateş şekeri rengi
9. Şeker köpüğünü yağ yüzeyine sürün, tavuk kanadı renklendirmek için dökün.
10. Ateşi yüksek ateşe getirin, tavuğu karıştırarak kavurun, ardından şarap, hafif soya sosu ekleyin, kızartın,
11. Ardından yıldız anason, mandalina kabuğu, biber, defne yaprağı vb. Baharatları koyun. Wok'ta kızartmak.
12. Daha sonra tel biberi ve Chaotian biberi koyun, zencefil dilimlerini koyun, yeşil soğanları karıştırın.
13. Ardından birayı dökün, tencereyi kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin
14. Çorbayı boşaltın ve tencerenin dibindeki yağ temizlenene kadar karıştırmaya devam edin, tuz ekleyin ve çıkarın.
15. Plakayı takın.
