Lotus Kökü Yedek Kaburga - Yemeği
Kaburga Lotus kök Dilimlenmiş zencefil Yeşil soğan zencefil suyu tuz Şeker Şarap pişirme biber Doğranmış yeşil soğan
Aşama 1
Kaburgaları yaklaşık yarım saat su + yeşil soğan ve zencefilli suda bekletin Kanlı su ıslatıldıktan sonra suyu birkaç kez değiştirmeniz gerekir;
Adım 2
Islatılmış kaburgaları temiz suyla tekrar durulayın ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın (testi emmek için mutfak kağıdı kullanabilirsiniz);
Aşama 3
Tavaya biraz yağ dökün, orta ve güzel kokulu zencefil dilimleri ekleyin;
4. adım
Sonraki 2 orta kaburga kızartın;
Adım 5
Etin rengi hafifçe küçüldüğünde, küçük bir kaşık şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından 1 yemek kaşığı rafine tuz ekleyin ve karıştırın, tencereye biraz şarap sıkın ve eşit şekilde karıştırın;
6. Adım
Kaburga ve çorbayı çorba kabına dökün, bir seferde yeterince temiz su ekleyin, yüksek ısı kaynadıktan sonra köpüğü alın, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve pişirin;
7. Adım
Lotus kökünü yıkayın ve parçalara ayırın (nilüfer kökündeki deliklerin temiz olup olmadığını kontrol edin), rafine tuz serpin ve iyice turşu yapın;
8. Adım
Yarım saat marine ettikten sonra, tuzu durulamak için lotus kökünü musluğun altına koyun;
9. Adım
Durulanmış lotus kökü küplerini suyla boşaltın, 7'lik çorba kabına dökün. Kaburgaları ve lotus kökü küplerini eşit şekilde karıştırmak için bir kaşık kullanın, tekrar yüksek ateşte kaynatın, yuvarlanan köpüğü çıkarın, kısık ateşte çevirin ve etler gevrek olana kadar pişirin Kemiksiz lotus kökü külçeleri (yaklaşık 2 dakika), servis yapmadan önce ocağı kapatın, tadın tadına bakın, tuz ve biraz biber ekleyin ve doğranmış yeşil soğan serpin (çorbanın üzerine doğranmış yeşil soğanı serpiştirmeyi sevmiyorum).
