Yin pirinç haşlanmış domuz göbeği - Yemeği
Taze domuz göbeği 1 parça Yin pirinç 1 kase Yeşil soğan zencefil Doğru miktar tuz Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar karabiber tozu Doğru miktar
Aşama 1
Domuz eti, mukus çıkarılana ve balık kokusu kalmayıncaya kadar her iki tarafını da yemeklik yağ (mısır yağı) ile tekrar tekrar yıkayın.
Adım 2
Tencereye su koyun, zencefil, karabiber, yeşil soğan ve taze soğanları tencereye koyun, temizlenmiş domuz göbeğini tencereye koyun; su iki kez kaynattıktan sonra 1 kaşık pişirme şarabını dökün ve 3-5 dakika pişirmeye devam edin. arayıp bulmak.
Aşama 3
Haşlanmış domuz göbeği ikincil bir işleme tabi tutulur: göbek zarı ısı ile soyulur ve yağ parçacıkları döndürülerek yağ partikülleri kazınır İşlenen domuz göbeği tekrar durulanır ve daha sonra kullanılmak üzere şeritler halinde kesilir.
4. adım
Çorba kabına bir defada yeteri kadar su dökün, gevşek zencefili tencereye koyun, göbek şeritlerini tencereye koyun, tencereyi tekrar kaynatın, çorba kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü alın, kısık ateşe çevirin ve kapakla pişirin.
Adım 5
Domuz eti piştiğinde ve yumuşadığında (yaklaşık 2 dakika), yam pilavını yıkayın ve iyice karıştırın, ardından karabiberi öğütün (bireyin kabul ettiği tada göre mümkün olduğunca koyun), tencereyi yüksek ateşte çevirin Malzemeler kaynatılır.
6. Adım
Kısık ateşe döndürün ve pirinç taneleri çiçek açıp çorba beyaz ve koyu olana kadar kaynamaya devam edin. Bu arada uzun bir kaşık kullanarak pirinç tanelerini dibe yapışmayacak şekilde orta derecede karıştırın. Uygun miktarda tuz ve beyaz biber ekleyin, doğranmış yeşil soğan serpin ve sıcakken servis edin Biber kokulu ve zengin tadı en iyisidir. Lotus Kökü Yedek Kaburga
Sonraki
