Şarap erik ve haw ile karıştırılarak kızartılmış kemikler - Yemeği
Önce kaburgaları durulayın ve silin, turşuyla iyice karıştırın ve en az bir saat marine edin
Alıç dilimlerini paketinden çıkarın, yarım bardak su ekleyerek yarım saat bekletin
Şarap erik etini kesin, çekirdek kullanmayın, erik eti doğrayın
Islatılmış dağ tortusu dilimlerini suyla küçük bir tencereye dökün, kıyılmış erik etini ekleyin, karıştırın ve dağ posası dilimleri eriyene kadar pişirin, şekeri dağ posası erik sosuna ekleyin ve kalın olana kadar pişirin
Pişmiş erik sosunu çeşniye ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Üç renkli biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın, büyük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Ananası çekirdekler halinde kesin ve daha sonra kullanmak için parçalara ayırın
Tatlı patates ununu poşete koyup hazırlayın ve yumurtaları çırpın.Önce yağı önceden ısıtın.Tencereye bir tane tatlı patates unu koyun ve hemen yükseltin.Yağ sıcaklığı iyi olduğunda marine edilmiş kaburgaları her parçaya koyun.
Toz kaburgalar bir tavada 9 dakika pişene kadar derin yağda kızartılır ve hafif altın rengindedir.
Daha gevrek olması için, ikinci bir kızartma için tavaya dönmeden önce en iyisi kızarmış pirzolaları bir saat bekletmektir. Kızarmış tatlı patates tozunu izole etmek için bir elek kullanın. Ardından kaburgaları bir kerede yeniden ısıtın. Tavayı ikinci kez yaklaşık 3 dakika kızartın, hafifçe gevrek ve sertse, kaldırılıp kullanım için yağlanabilir
Başka bir wokta kaynatın, üç renkli biberi ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun, kaburga ve sosu ilave edip iyice karıştırın, son olarak ananası ekleyip iyice karıştırarak servis yapın.
Servis
