Pastırma ve Karidesli Pizza - Yemeği
Bugün iki domuz pastırmalı ve karidesli pizza yaptım. İkincisi fırına girmeden önce Fan Shao birincisinin 3 / 4'ünü yemişti. Büyükanne küçük bir parça yedi ve hayranlıkla bakmaya devam etti: "Ağızda kalan tat sonsuz, hamur da çok yumuşak ve ağız kokulu!" Görünüşe göre pizzanın maliyeti ne olursa olsun, bu kadar çok peynir kullanarak ve sonra yulaf lapası içerek hazırlanması gerekiyor. Gün. un 320 gram Tereyağı 25 gram Süt 160 gram tuz 5 gram Pudra şekeri 8 gram Kuru maya 8 gram Yumurta 1 parça Karides Domuz pastırması Pizza Sosu siyah zeytin Kurutulmuş fesleğen yaprağı Kekik karabiber tozu zeytin yağı İtalyan vanilyası kırmızı biber Sarı biber Kanton sosisi soğan Mısır taneleri Mozzarella peyniri Eton Peynir Topu
Aşama 1
Kek embriyo üretimi: (ekmek makinesi versiyonu) sütü yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın, tamamen eritmek için maya tozu ekleyin. (Termometrem yok, hissetmek için parmaklarımı kullanıyorum, sıcak değil, hehe). Tereyağı önce oda sıcaklığında yumuşatılır ve ekmek makinesine un, süt, tuz, ince şeker, kuru maya ve yumurta konulur ve hamur karıştırma programı başlatılır. Yoğurmanın sonunda tereyağı ekleyin. Ardından hamur yapmak için mayalı ekmek programını başlatın. Erişte piştikten sonra iki hamur haline getirin, eşit şekilde yoğurun, taze saklama poşetine koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Bir gece önce buzdolabında fermente ettim ve ertesi sabah pizzayı yaptım. Erişteyi elle yoğurup yaklaşık iki saat bekletebilirsiniz.
Adım 2
Kek embriyoları önceden buzdolabından çıkarıldı ve oda sıcaklığında yerleştirildi. Çeşitli malzemeler hazırlayın, soğanı, dilimlenmiş sosisleri, küçük parçalar halinde peynirli top, küçük parçalar halinde domuz pastırmasını ve kalın dilimler halinde siyah zeytinleri hazırlayın.
Aşama 3
Fırını önceden ısıtın. Fırın tepsisine eşit miktarda yağ sürün, hamuru ince bir şekilde yayın ve yavaşça fırın tepsisi ile aynı boyutta itin ve biraz daha kalın bir kenar bırakın. Hamurun üzerine eşit şekilde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın, bir kat zeytinyağı ve kenarlarını daha fazla fırçalayın. Yağlanmış hamurun üzerine uygun miktarda pizza sosu sürün, biraz ot, fesleğen yaprağı serpin ve ardından uygun miktarda mozzarella peyniri ve doğranmış Eton peynir topları ekleyin.
4. adım
Bitmiş bisküvileri önceden ısıtılmış fırına koyun ve 5 dakika 200 derecede pişirin.
Adım 5
Fırın tepsisini dikkatlice çıkarın ve hamurun içine rastgele çeşitli dolgular yayın: pastırma, soğan, sosis, mısır taneleri, kırmızı ve sarı dolmalık biber, karides, siyah zeytin. Biraz karabiber, kekik serpin ve ardından yeteri kadar mozzarella peyniri serpin.
6. Adım
Baharatlı hamurun kenarına bir kat zeytinyağı sürün, pişirme kabını fırına koyun ve 20 dakika 200 derecede pişirin.
7. Adım
Pastırma ve Karidesli Pizza, bitirdiniz!
