Malzemeler
Yapışkan pirinç
250 g
Aksesuarlar: esmer şeker, yumurta, su, koji 1.5g
Ev yapımı fermente pirinç nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinci 3 saatten fazla suda bekletin.
2 Parmakla ezilebilir.
3 Buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
4 Sağ yapışkan pirinci geniş bir kaseye koyun.
5 Buharda pişirilmiş çörekler için gazlı bezi veya silikon matı eleğin üstüne koyun ve sıcaklık 35 dereceye düşene kadar yavaşça soğuk su dökün.
6 Büyük bir kase bulun, kojiyi dökün ve eşit şekilde karıştırın, biraz soğuk kaynar su dökün, kaynar su son demlenmiş sıvının derecesidir ve istediğiniz kadar soğuk su koymayı seversiniz. Ortasına bir ısırık kazın, kapağını kapatın ve yazın 3 günde yiyin.
7 Bir tencerede suyu kaynatın, mayalanmış pirinci kaynatın.
8 Bir yumurtayı çırpın, mayalanmış pirince dökün, sonunda damak tadınıza göre şeker miktarı kadar esmer şeker ekleyin.
-
- Sago yap
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
-
- Şeftali Mus
-
- Yam Darı Congee
-
- Yeşil sarımsaklı tavada kızartılmış ördek kanı
-
- Lahana Turşusu Etli Çörek
-
- Lahana Büyük Kutu
-
- Turp topları
-
- Kızarmış salatalık dilimleri
-
- Evde haşlanmış havuz sazan
-
- Mısır unu ve turp dolgulu köfte
-
- Soya fasulyesi kızarmış tofu filizlenir
