#ACAbakingstar yarışması#mango kremalı pasta - Yemeği
"Kremalı pasta yemeyi her zaman sevmişimdir ama yapmayı öğrendiğimden beri denemedim. Korkarım nasıl yayılacağını, süsleneceğini ya da herhangi bir şey bilmiyorum ama doğum günümü telafi etmek için eğlendirmek zorundayım Arkadaşlar hala bunu yapmak için cesaretlerini topladılar - mango kremalı kek, biraz çirkin görünme, çiçek dekorasyonu çok güzel değil, ama tadı gerçekten güzel , arkadaşlar çok neşeli, kokulu mango, narin Kremalı, kabarık şifon kek altın bir ortak! Bunu söyledikten sonra, ya o kadar mükemmel değilse? Ev yapımı pastacılık arayışı asla mükemmellik değil, sağlık ve huzurdur, değil mi? Haydi, ilk adımı attığınız sürece, kesinlikle daha iyiye gideceksiniz! " ana malzeme
- Yumurta 3 (her biri yaklaşık 65 gr)
- Düşük glütenli un 55g
- Kaya şekeri tozu (şifon kek tabanı için) 40g (10g yumurta sarısı ekleyin, 30g yumurta akı ekleyin)
- salata yağı 30g
- Süt 30g
- Beyaz sirke birkaç damla
- Hafif krema 600g
- pudra şekeri (krema ile) 60g
- mango eti Ilıman
- Yabanmersini Ilıman
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Yumurtanın sarısını ve akını ayırın, temiz ve susuz leğene koyun, yumurta sarılarına pudra şekerini ekleyin, hafifçe karıştırın, üç seferde salata yağını ekleyin, her seferinde iyice karıştırın, ardından sütü ekleyip iyice karıştırın, süzgeçten geçirin. alt Çok amaçlı un, homojen bir yumurta sarısı macununa karıştırın;
-
2 Yumurta aklarına birkaç damla beyaz sirke damlatın, balık gözü köpürene kadar düşük hızda çırpın, yumurta beyazlarını sert tepeler oluşana kadar çırpmak için üç seferde pudra şekeri ekleyin, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akı dik keskin köşeler görünsün ;
-
3 Yumurta aklarının üçte birini yumurta sarısı macununa ekleyin, kauçuk bir spatula kullanarak alttan üste karıştırın ve yumurta aklarının üçte birini yumurta sarısı ezmesine ekleyin. Aynı şekilde ince bir kek hamuru haline gelecek şekilde yumurta aklarının köpürmemesi için daireler çizerek karıştırmayın;
-
4 Kek hamurunu kalıba yüksek bir konumda dökün (böylece hava kabarcığı oluşturması kolay olmaz), pürüzsüz hale getirin ve büyük hava kabarcıklarını çıkarmak için iki kez sallayın;
-
5 Fırına koyun, 130°C'de yarım saat pişirin, 160°C'ye çevirin ve yarım saat daha pişirmeye devam edin;
-
6 Fırından çıktıktan sonra, ısınması için masanın üzerinde sallayın, soğuması için hemen ters çevirin, tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ardından keki üç eşit parçaya bölün;
-
7 Gerekli mango etini hazırlayın;
-
8 Krem şanti ve 60 gr şeker, çok kabarık olana kadar buzlu su banyosunda çırpın;
-
9 Bir dilim kek alın, bir kat krema sürün ve mango etini yayın;
-
10 Mango etinin üzerine bir kat daha krema sürün, bir dilim kekle kaplayın ve hafifçe bastırın;
-
11 Kremayı kek diliminin üzerine yayın, mango etini yayın, mango etinin üzerine bir kat daha krema sürün, son kek diliminin üzerini kapatın, hafifçe bastırın ve ardından kremayı kullanarak pastanın kenarını ve üstünü krem şanti, Spatula ile olabildiğince pürüzsüz hale getirin;
-
12 Kalan krem şantiyi krema sıkma torbasına koyun, kiraz çiçeği şeklinde bir boru ucu kullanarak kenarlarda ve üstte desenleri sıkın ve ardından yaban mersini ile süsleyin~
