g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pişiriyorum Çiçekli puf kekleri - Yemeği

Çörek gibi bir pufun doğuşu ama sufle değil. (Çok kısa bir giriş diye bir şey yoktur!) Tereyağı 27 g Vanilya özü 3g tuz 1 g Su 30 ml Süt 30 ml Düşük glütenli un 36 g Bütün yumurta sıvısı 55 g Hafif krem (dolgu) 100 gram Pudra şekeri (doldurma) 10 g reçel Doğru miktar Neme dayanıklı pudra şekeri (dekorasyon) Doğru miktar

Vanilya özü, tuz, su, süt ve tereyağını karıştırın, tereyağı tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın

Adım diyagramı

Isı alın, sıcakken unu ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın

Adım diyagramı

Daha sonra küçük bir ateşte ısıtmaya devam edin ve renk sarı, parlak ve pürüzsüz olana kadar tahta kaşıkla karıştırın.

Yumurta sıvısının tamamını hamura gruplar halinde ekleyin, hepsini eklemeyin ve tüm yumurta sıvısının, hamur spatula ile yukarı kaldırılıp ters üçgen haline gelinceye kadar hamurun durumuna göre eklenip eklenmediğini belirleyin.

Adım diyagramı

Hamuru kek kalıbına sıkın, üzerine bir kat su (malzemeler hariç) püskürtün, önceden ısıtılmış 190 ° C fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın