Sıcak ve ekşi çıtır turp turşusu - Yemeği
Turp 3 adet Beyaz sirke 1 kepçe tuz Doğru miktar şeker Üç kaşık Biber turşusu 2 torba Darı biberi 6 Biber bir miktar
1 Turpu soyup yıkayın ve yüzey suyunu kurutun.
2 Beyaz turpu dikey olarak şeritler halinde kesin ve yatay olarak eşit büyüklükte dilimler halinde kesin ve yağsız ve susuz bir kaba koyun.
3 Tuz, şeker, biber turşusu, beyaz sirke, karabiber, darı baharatlı
4 Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve 4 saat marine edin (marine süresi daha uzun olmalıdır, aksi takdirde tam olarak marine edilmezse lezzet zarar görür)
5 Turp turşusu dilimleri çok yumuşar ve bol su alır Bu sırada onları kapatın ve bir cam kavanoza koyun. Şarap ve yemek artık iyi bir seçimdir! Tadı tatlı, ekşi ve gevrek!
