g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı romantizm [Yabanmersinli Mousse Cake] - Yemeği

"Köpüğün yumuşak bir tadı var ve ağızda eriyor. Aşk kadar tatlı ve romantik. Muslu kekleri sadece lezzetli tadı nedeniyle değil, aynı zamanda çok romantik adı nedeniyle de büyük bir tercihim var. Bence bu da çok dokunaklı. İnsanların nedenleri! (6 inç yuvarlak temas) " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Düşük glütenli un Doğru miktar
yoğurt 40 gram
Toz şeker 50 gram
Kokusuz bitkisel yağ 18 gram
Hayvan krem şanti 120 g
Yabanmersini 100 gram
Jelatin tabletler 3 dilim
kaynayan su Doğru miktar

Aksesuarlar

Yabanmersini Aromalı QQ Şeker 1 büyük torba (70g)

Tatlılık Damak zevki
diğer Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 yumurta, yumurta akı kabı yağsız ve susuz garantilidir.
3. Yumurta beyazı bir çırpma teli ile hafifçe çırpıldıktan sonra, çırpmaya devam etmek için pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, biraz daha kalın olana kadar tekrar çırpın ve ardından çırpmaya devam etmek için pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin ve ters üçgeni dışarı çekmek için çırpıncaya kadar çırpın. Aşmamaya dikkat edin).
4 Bitkisel yağ yoğurdu ve pudra şekerinin kalan 1 / 3'ünü yumurta sarısına ekleyin ve iyice çırpın.
5 Düşük glütenli unu eleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketler yapmamaya dikkat edin ve tavada kızartma gibi yukarı ve aşağı sallayın).
6 Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna kazın ve eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın (tavada kızartma gibi dairesel hareketlerle değil).
7 İyice karıştırın ve yumurta beyazı kasesine dökün.
8 Renk aynı olana kadar eşit olarak yukarı ve aşağı karıştırın (daire yapmayın).
9 Kalıba dökün, kalıbı iki elinizle kaldırın ve içindeki büyük kabarcıkları atmak için birkaç kez sallayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 30 dakika 160 derecede pişirin (kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayın). Izgara ağındaki ters çevrilmiş tokayı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
10 jelatin dilimini kaynar soğuk suda bekletin, ardından 2 yemek kaşığı kaynar su ekleyin ve eriyene kadar karıştırın (mikrodalgada 30 saniye bekletebilirsiniz).
Yaban mersini bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin.
12 hayvansal çırpılmış kremayı büyük bir kaseye dökün ve 50 gram pudra şekeri ekleyin,% 70'e kadar çırpın, bu zar zor akabilir.
13. Eritilmiş jelatin dilimlerini ve dövülmüş yaban mersini çırpılmış kremaya dökün, iyice karıştırın ve köpük ezmesi olarak servis yapın.
14 Şifon kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılarak 2 parçaya bölün ve kalıptan biraz daha küçük hale getirmek için artıkları kesin.
15 Önce kalıba bir parça kek koyun.
16 Mus hamurunu dökün ve pastanın üzerini kapatın.
17 Üzerine bir parça kek daha koyun.
18 Tüm köpük hamurunu dökün, sadece pastayı kapatın, streç filmle örtün ve tamamen sertleşene kadar 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
19QQ şekeri bir kaseye koyun ve uygun miktarda kaynar su dökün (sadece QQ şekerini kapatın).
20 QQ tamamen eriyene kadar karıştırmak için bir kaşık kullanın (mikrodalgada yarım dakika bekletilebilir).
21. Eritilmiş QQ şekerli sıvı tamamen soğuduktan sonra, köpüklü keki çıkarın, eritilmiş QQ şekerli sıvıyı bir kaşıkla alın ve yavaşça ve yavaşça kekin üstüne dökün.
22 köpüklü kekin üzerini streç filmle örtün ve yüzey tamamen katılaşana kadar tekrar buzdolabına koyun.
23. Kalıptan ayırırken, kalıbın etrafına biraz üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın, ardından kalıp kolayca kalıptan çıkarılabilir (hareketli bir alt kalıp ile).
24 Bıçağı her kestiğinizde yıkayın ve bir saç kurutma makinesiyle hafifçe üfleyin, böylece kesim düzgün ve güzel olur.

İpuçları

(Bitki çırpılmış kremanın şeker eklemesine gerek yoktur, çünkü bitkinin kendisi zaten şeker içerir) Şifon gövde: Karıştırmak ister hamur ister beze olsun, daire yapmamaya dikkat edin.Hamuru bir daire şeklinde karıştırmak unun glüten olmasına neden olur ve kek yumuşamaz.Yumurtayı daire şeklinde karıştırmak yumurtanın beyazını kolayca köpürtecek ve kek pişmeyecektir. Pişirme sırasında fırını açmayın, pişirmeden hemen sonra ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Mousse: Söylenecek bir şey yok, nispeten basit, sadece adımları takip edin. Ayna pektini: Musun üzerine dökmeden önce tamamen soğumasını sağlayın, aksi takdirde köpüğü eritir ve döküldüğünde köpüğe neden olmaması için yavaş ve nazikçe dökülmesi gerekir. Görünümü etkiler. Kalıptan Çıkarma: Saç kurutma makinesi ile etrafa üfleyerek kolayca kalıptan çıkarılabilir, köpüğün erimesini önlemek için uzun süre üflemeyin. Köpüğü keserken, her kesimden önce bıçağı yıkayın ve bir saç kurutma makinesi ile hafifçe üfleyin, böylece kesilen köpük temiz ve güzel olur.

[Yoğurt ve Peynirli Mus] Taze ve güzel tat (Şifon kek tarifi dahil)

Yabanmersinli Mousse Kek