[Yoğurt ve Peynirli Mus] Taze ve güzel tat (Şifon kek tarifi dahil) - Yemeği
"Peyniri çok seviyorum. Peynir çeşidi olduğu söylenebilir. İyi yemek bir araya getirilir, bu da damak zevkini fazlasıyla tatmin eder. Yoğurt buzdolabında saklanmış ve kesilmemiştir, sindirimi zayıf olan bir kişiye iyi bir arkadaştır. 2013'te yazın son kuyruğu buzdolabına koydu. Yaz bitti, kilo kaybı falan, 2014, çok uzakta ... " Şifon kek
- Düşük toz 80 g
- Yumurta 4
- Mısır yağı 50 gram
- Süt 50 gram
- Kabartma tozu 2 g
- Protein haline beyaz şeker 60 g
- Yumurta sarısına beyaz şeker 20 g
- Krem peynir 100 gram
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 1 g
- Jelatin tabletler 2,5 g
- soğuk su 20 g
- Hafif krema 100 ml
- yoğurt 120 g
- Toz şeker 20 g
- ROM 12 g
- Jelatin tabletler 5 g
- soğuk su 35 g
- Hafif krema 100 ml
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 adet pudra şekerli yumurta sarısı
-
2 Eşit olarak karıştırın
-
3 dakikada üç kez mısır yağı ekleyin
-
4 Eşit olarak karıştırın
-
Üç kez 5 dakikada süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Az toz kabartma tozunu eleyin
-
7 Yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için yukarı ve aşağı karıştırın
-
8 yumurta akı, ıslak köpük haline gelene kadar çırpın, 20 gr ince şeker ekleyin
-
9 yumurta akı, hafifçe kuru köpük haline gelinceye kadar çırpın, kalan beyaz şekeri ekleyin
-
10 Yumurta sarısı hamuruna az miktarda yumurta akı alın
-
11 Yumurta sarısı hamurunu gruplar halinde ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için yukarı ve aşağı karıştırın
-
12 Hamuru kalıba dökün
-
13 Kabarcıkları kuvvetlice sallayın
-
14170 ° C orta katman 40 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleme (pişirme için orta ve alt katmana yerleştirilmiş 8 inçlik kalıp)
-
15 Aşağıda köpük dolgusu yapın
-
16 İki adet jelatin tableti yumuşatmak için önceden soğuk suya batırın
-
17 iki porsiyon hafif krema
-
18 Elektrikli yumurta çırpıcı, kalınlaşana, grenli olana ve hemen kaybolmayana kadar çırpar, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun
-
19 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
20 Tuz ekleyin ve iyice çırpın
-
21 Az miktarda jelatin gevreği suda eridikten sonra, ıslatma suyuyla birlikte krem peynirin içine dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
22 Soğutulmuş krem şantinin yarısı krem peynire eklenir
-
23 kauçuk spatula, peynir köpüğü dolgusuna eşit şekilde çoğalır
-
Köpük kalıbının dibine 24 adet şifon kek parçası koyun
-
25 Peynirli mus dolgusunu dökün
-
26 Pürüzsüzleştirin, kabarcıkları sallayın ve dondurucu tabakaya koyun
-
27. Pudra şekerine yoğurt ekleyin ve eşit şekilde çoğaltın
-
28 rom ekle
-
29 İzolasyonlu suda eritilmiş 5 g jelatin tableti ekleyin
-
30 kalan çırpılmış kremayı dökün
-
31 Borular eşitlendikten sonra, donmuş peynir mus dolgusunu
-
32 buzdolabına koyun, 4 saatten fazla soğutun, çıkarın ve yiyin
-
33 Kalıptan çıkarma, saç kurutma makinesinin sıcak havası kalıbın etrafına üflenir
-
34 parçalar halinde kesilmiş
-
35 Birini takdir et
İpuçları
1. Yoğurt köpüğü dolgusundaki rom, limon suyu ile değiştirilebilir 2. Ham maddeleri karıştırırken daire çizmeyin, yukarı aşağı karıştırın 3. Kalıptan çıkarma işleminin son adımı sıcak havluyla da uygulanabilir. Matcha Mousse Kek
önceki
