Marine paça - Yemeği
Yarım parça taze domuz mafsalı yaklaşık 1000 gramdır, yıkanıp parçalara ayrılır, küçük bir parça zencefil, üç yıldız anason, beş defne yaprağı, küçük bir parça tarçın, hafif soya sosu ve koyu soya sosu hazır,
Domuz paçalarını düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve düdüklü tencere gazlanana kadar yüksek ateşte yakın, ardından 7 dakika kısık ateşte basın, ocağı kapatın.
Paçaları çıkar,
Temiz bir tencereye yaklaşık 1200 ml su ekleyin, yıldız anason, zencefil, defne yaprağı, tarçın ekleyin, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu (kızarmış soya sosu), 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, uygun miktarda şeker ekleyin ve paçalara dökün.
Yüksek ateşte kaynatın, ardından tencereyi örtün ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bu sırada tencerede paçalar tamamen gevrek ve lezzetlidir ve kızarmış çorbanın sadece 1 / 3'ü kalır, sonra biraz tavuk özü eklenir.
Sonra paçaları çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğuması için geniş bir kaseye koyun, paçaların tadı en iyi şekilde olsun.
Ardından kurun. Domuz paçası parlak kırmızı renktedir ve koku bakımından zengindir.
Bunun hakkında konuşmama izin verin Bir çorba kaşığı yaklaşık 15 mililitre ve çorba kaşığı bizim her zamanki çorba kaşığımız.
