Orkide kurutulmuş tofu - Yemeği
Kurutulmuş beyaz soya peyniri satın alın, bir tencerede kaynar suda haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla ıslatın, yüzey suyunu çıkarıp kurutun.
Bir parça kurutulmuş soya peyniri alın, önce dikey bir bıçakla, 3-5 cm aralıklarla kesin, kesmeyin, kurutulmuş tofu kalınlığının 2 / 3'ü kadar kesin. Ters çevirin ve 30 derecelik açıyla eğik bir bıçak kesin ve kalınlığının 2 / 3'ü kadar kesin, kesmeyin, kestikten sonra resimdeki gibi görünecektir.
Kesilmiş kurutulmuş tofuyu ayırın ve bir süre kurumaya bırakın. (Geleneksel yöntem bambu çubuklarını havada kurutmak için yaymaktır)
Bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.Tofunun sert olduğunu hissetmek için yemek çubuklarını kullanın ve sonra çıkarın. Gosterildigi gibi
Yağı kızarmış tofu tavasına dökün, büyük bir kase su veya soya fasulyesi filizi çorbası ekleyin, zencefil, şeker, soya sosu, tarçın ve yıldız anasonu ekleyin. İçmekten kesinlikle kaçınmıyorsanız, yemek pişirmek için 1 çorba kaşığı pirinç şarabı koyabilirsiniz. Alkol buharlaşır. Ateşi açın, derin yağda kızartılmış kurutulmuş tofuyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 20-30 dakika kısık ateşte çevirin, ardından suyu yüksek ateşte toplayın. Yemek yerken biraz susam yağı ve kuru fasulye suyu ekleyin
Kesme ipuçları ile ilgili olarak, bazı çocuk ayakkabıları bıçak konusunda emin değildir.Kurutulmuş tofunun üstüne ve altına bir kürdan koyabilirsiniz, böylece bıçak kürdana dokunduğunda durur ve kesmekten korkmazsınız.
