g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

tuz

3g

Maya

3g

Shimizu

135 g

Düşük glütenli un

70 g

Yüksek glütenli un

170 g

Biraz yüksek glütenli un

Orijinal Fransız somunu nasıl yapılır 1 İyi malzemeleri tartın

2 Mayayı suyla çözün ve 5 dakika bekletin.

3 Düşük un ve yüksek unu leğene dökün ve üstüne tuz koyun.

4 Maya suyunu una dökün, dökerken karıştırın ve topaklaştırıcı

5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 30 dakika kapatın

6 Hamuru doğrama tahtasına taşıyın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin ve 10 dakika boyunca üzerini kapatın.

7 Üç eşit parçaya bölün, yuvarlak örtüyü 10 dakika gevşetmek için ovalayın

8 Küçük bir hamur alın ve uzun bir şekle getirin

9 Yuvarlayın ve ağzı kapatın, iki elinizle hafifçe bastırın ve hamuru daha uzun yapmak için ileri geri sürün

10 Onları birer birer hazırlayın, bir fırın tepsisine koyun ve fermantasyon için sıcak bir yere gönderin

11 İki kat büyüklüğe gönderin, çıkarın, bıçakla birkaç küçük parça yapın ve ardından biraz yüksek toz eleyin

12 Önceden ısıtılmış fırının orta katmanını gönderin: 190 derece, üst ve alt ateş

1315-20 dakika pişirin

14 Fırın tepsisini çıkarın ve soğuması için ızgaraya götürün.

Sıcak ve Ekşi Çorba Pirinç Erişte

Tükürük tavuk

Kıyılmış erişte ile buharda pişirilmiş yengeç

Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Marul

Az yağlı sağlıklı ızgara tavuk biftek

Sebze salatası ile kızarmış pirinç keki

Yoğurtlu Şifon Kek

Kül suyu pirinç köfte

Marul

Tuz ve karabiber patates cipsi

Sütlü çay tostu

[El Yapımı Yemek] Şekerli Hurma Zongzi