g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Hindistan Cevizli Tost - Yemeği

"Ekmek yapmak pastadan daha zordur, ancak bu havuçlu hindistan cevizi aromalı tost (küçük ekmek) çok basit, sabırlı olduğunuz sürece fırının tadını çıkarabilirsiniz." Malzemeler

Yüksek glütenli un 230 g
Düşük glütenli un 50 gram
Maya 3g
toz şeker 25 g
tuz 3g
Hafif krema 30 ml
Süt 100 ml
Tuzsuz tereyağı 20 g
Havuç talaşı 100 gram
Hindistan cevizi tozu 3 yemek kaşığı (şekerli)

Dekorasyon için

Hindistan cevizi parçaları Orta miktar (şekerli)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Havuçlar soyulur, rendelenir ve kullanım için 100 gr tartılır.Tüm toz malzemeler kullanım için eşit şekilde karıştırılır.Tuzsuz tereyağı kullanım için oda sıcaklığında yumuşatılır.
2 Havuç talaşını un malzemesine ekleyin ve elle eşit şekilde yoğurun; ardından çırpılmış krema, tuzsuz tereyağı ekleyin ve son olarak süt ekleyin (hamurun kıvamına göre yaklaşık 15 ml bırakarak hepsini tek seferde dökmeyin, sonra uygun şekilde ekleyin. Hamurun çok ıslak olduğunu fark etmezseniz yüksek glütenli un ekleyin ve eşit şekilde yoğurun). Hamuru, elastikiyeti olan düz bir yüzeyde karıştırıp yoğurun ve kapatın. Şu anda hava sıcak olduğu için, üzerini streç filmle örtün ve temel fermantasyon için bir kenara bırakın (yaklaşık 1 saat), hamur iki katına çıkacaktır. Düşük sıcaklıkta çalışıyorsanız, bir tencere ılık suyu kaynatmak için bir tencere kullanabilirsiniz (suya uzanıp suyun biraz sıcak olduğunu hissedebilirsiniz), karıştırma kabını plastik sargı ile kapatıp fermantasyon için tencereye koyabilirsiniz (tencereyi kapatmayı unutmayın!) .
3 Yoğurma paneline az miktarda yüksek glütenli un serpin, hamuru çıkarın ve yoğurma panelinin üzerine koyun, havayı boşaltmak için hafifçe bastırın, temiz nemli bir bezle örtün ve 15 dakika uyanın.
4 Erişteleri bitirdikten sonra, onları 8 eşit parçaya ayırmak için bir spatula kullanın, çünkü fırınımız çok küçüktür, bu yüzden onları ayrı ayrı pişirmemiz gerekir. Fırın yeterince büyükse birlikte pişirebilirsiniz, hemen pişiremezseniz buzdolabına koyun. Hamur merdane ile uzun bir şerit halinde yuvarlanır ve içerisine uygun miktarda hindistan cevizi parçaları serilir, rulo haline getirilir, kalıp duvarı kolay soyulması için tereyağı ile silinir ve ikinci fermantasyon için hamur kalıba yerleştirilir.
5 İkinci fermantasyon, yukarıda bahsedilen temel fermantasyon yöntemiyle aynıdır Süre 1 saattir, bu sırada fırın 180 ° C'de 10 dakika önceden ısıtılmıştır. Hamurun yüzeyine su püskürtün, hindistan cevizi parçalarını serpin, fırına koyun ve 180 ° C'de 35-40 dakika pişirin.
6 Nispeten büyük ekmeğin süresini 5 dakikadan 10 dakikaya kadar uzatın, küçük ekmeği 30 dakika pişirin ve yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin.Pişirmeden hemen sonra çıkarın ve özellikle güzel kokulu sıcak olarak çıkarın!
7 bak! Basit ve kullanımı kolay ~ Şimdi deneyin ~

İpuçları

O gün ikinci fermantasyon için zaman yoksa, hamuru düşük sıcaklıkta fermantasyon için buzdolabına 5-10 saat koyabilirsiniz (bozulmaması için 12 saat içinde bekletmeye çalışın) Soğutulmuş hamur, pişirilmeden önce 1 saat boyunca çıkarılıp ısıtılmalıdır! )

Portekizli tatlı ekmek

Kızarmış Patlıcan Dolması