Qingming Xiaorun Pastası - Yemeği
1. Yumurta akını, tuzu (uygun miktarda), unu, suyu, salata yağını eleyin ve birlikte karıştırın ve eşit şekilde partikül olmadan karıştırın- 2. 10 dakika dinlenin-
3. Tavayı ince bir tabaka yağla önceden ısıtın, hamuru ellerinizle daldırın ve tavaya bir daire şeklinde fırçalayın. 4. Erişteleri birkaç saniye içinde değiştirin ve pişirildikten sonra kullanıma için çıkarın.
Ardından, doldurmayı kızartmaya başlayın. Tüm tuzaklar parçalanabilir ve parçalanabilir, ancak parçalanamaz! 1. Bir tavayı ısıtın, yağı ısıtın, rendelenmiş havuçları ekleyin, biraz tuz ekleyin, havuçlar pişene kadar karıştırın ve servis yapın. 2. Tofu şeritlerini ve mercimek şeritlerini 1'de olduğu gibi kurutun, tuz ekleyin, pişene kadar karıştırın ve servis yapın.
Deniz istiridyelerini yıkayın, yeşil soğan, tuz, tatlı patates tozu ve su ekleyin ve bir macun yapın. Tavayı ısıtın, yağı ısıtın ve deniz istiridye ezmesini bir tarafı altın olana kadar dökün, kenarlarını değiştirin, iki tarafı altın rengini alır, deniz istiridyeleri olgunlaşır, şeritler halinde kesilir ve servis edilir. (Deniz istiridye kızartma da güney Fujian'ın önemli bir özelliğidir !!)
Yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin ve omlette kızartın. Şeritler halinde kesin ve bir tabakta servis yapın.
Domuz etini küçük şeritler halinde kesin, tavada biraz yağ kızartın, tuz, kırmızı biber, pişirme şarabı, soya sosu ve fasulye ezmesi ekleyin (hiçbir şey göz ardı edilemez), pişene kadar karıştırın ve servis yapın
Tenceredeki yağı (büyük miktarda)% 80 ısıya kadar ısıtın, pirinç eriştesini ezin, bir kevgir içine küçük bir miktar koyarak tencereyi 3 saniye genişletin, birkaç kez tekrarlayın ve servis yapın. (Pirinç erişteleri her seferinde çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde ortada kızartılmazlar)
Tenceredeki yağı başka bir kaseye dökün ve kullanmak üzere saklayın. Haiti ve pişmiş pirinç eriştesini ekleyin, birkaç saniye karıştırın ve servis yapın.
Ardından doldurma hazır. Turta kabuğunu üzerine bir haiti tabakası sürün, ardından çeşitli dolgular ekleyin, yer fıstığı, susam, ezilmiş şeker serpin ve yuvarlayın.
